こっぺガニ

丹後の冬の味覚おすすめ10選を紹介。間人ガニや松葉ガニ、こっぺガニをはじめ、久美浜の牡蠣、ブリ、ノドグロ、エテガレイ、ハタハタ、沖ギスなど、京都府北部で暮らす私が身近に感じてきた冬の海の幸や食べ方をまとめました。

こっぺガニとはどんなカニ？セコガニや松葉ガニとの違い、旬、内子・外子、食べ方を紹介します。京都府北部で子どものころから食べてきた体験や、冬になると食べたくなるこっぺの魅力、昔と今の思い出もまとめました。