地域 京のどぐろとは？京都・丹後で獲れるノドグロの特徴や旬・食べ方を紹介
京のどぐろとはどんな魚？京都・丹後で獲れるノドグロ（アカムツ）の特徴や旬、味、おいしい食べ方を紹介します。「京のどぐろ」は正式なブランド魚なのか、大きさなどの基準はあるのか、現在確認できる情報もまとめました。
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地域 久美浜の牡蠣とは？旬の時期や特徴・おいしい食べ方を地元から紹介
久美浜の牡蠣とはどんな牡蠣？旬の時期や特徴、おいしい食べ方を紹介します。京都府北部で暮らし、時々知り合いから久美浜の牡蠣をいただく私が、フライパンで蒸し焼きにしてレモンやタバスコ、しょうゆで楽しむ食べ方や、生食用・加熱用の注意点もまとめました。
地域 丹後の冬の味覚おすすめ10選｜カニ・魚介など地元の海の幸を紹介
丹後の冬の味覚おすすめ10選を紹介。間人ガニや松葉ガニ、こっぺガニをはじめ、久美浜の牡蠣、ブリ、ノドグロ、エテガレイ、ハタハタ、沖ギスなど、京都府北部で暮らす私が身近に感じてきた冬の海の幸や食べ方をまとめました。
地域 間人ガニとは？松葉ガニとの違いや旬・値段が高い理由を紹介
間人ガニとはどんなカニ？松葉ガニとの違いや旬、値段が高い理由、日帰り操業や希少性について紹介します。京都府北部で暮らす立場から、こっぺガニとの違いや間人ガニを食べられる場所・宿を選ぶときのポイントもまとめました。
地域 こっぺガニとは？セコガニとの違いや旬・食べ方を地元から紹介
こっぺガニとはどんなカニ？セコガニや松葉ガニとの違い、旬、内子・外子、食べ方を紹介します。京都府北部で子どものころから食べてきた体験や、冬になると食べたくなるこっぺの魅力、昔と今の思い出もまとめました。
地域 へしことは？どんな味？食べ方やサバ・イワシの違いを地元から紹介
へしことはどんな食べ物？魚をぬかに漬けて作るへしこの味や食べ方、サバとイワシについて紹介します。京都府北部で昔から食べてきた夏の冷たいお茶漬けや、ご飯が進む食べ方、保存するときの注意点などもまとめました。
地域 丹後とり貝とは？旬の時期や味・天然と養育の違いを紹介
丹後とり貝とはどんな貝？旬の時期や味、大きく分厚い身の特徴、天然と養育について紹介します。京都府北部・丹後で実際に食べて感じた独特の食感や海を感じる風味、おいしい食べ方や旅行で食べる際のポイントもまとめました。
地域 京都の郷土料理おすすめ15選｜有名な食べ物やご当地グルメを紹介
京都の郷土料理や有名な食べ物を15選で紹介。湯豆腐、にしんそば、鯖寿司、京漬物など京都市内で知られる料理から、丹後ばら寿司、へしこ、こっぺガニ、丹後とり貝など京都府北部の味まで、地元で食べてきた体験も交えてまとめました。
ご飯もの 丹後ばら寿司とは？普通のちらし寿司との違いや特徴・具材を紹介
丹後ばら寿司とはどんな料理？普通のちらし寿司との違いや、サバなどの魚を使った甘いでんぶ、具材、味、作り方を紹介します。京都・丹後で祭りやお祝い事に食べられてきた郷土料理について、地元で実際に食べてきた思い出も交えてまとめました。
地域 静岡おでんとは？普通のおでんとの違いや黒い理由・食べ方を紹介
静岡おでんとはどんな料理？普通のおでんとの違いやつゆが黒い理由、黒はんぺん、牛すじなどの具材を紹介します。だし粉や青のりをかける食べ方、家庭での作り方、本場で食べられる場所についてもまとめました。
フルーツ 栗の保存方法は？冷蔵・冷凍で長持ちさせるコツを紹介
栗の保存方法は冷蔵と冷凍のどちらがいい？生栗を皮つきのまま保存する方法や、皮をむいた栗・茹で栗の保存方法を紹介します。栗をたくさんもらったときの保存のコツ、冷凍方法、虫やカビ、冷蔵すると甘くなるのかについても解説します。
魚介 サヨリとはどんな魚？旬の時期や食べ方・刺身や一夜干しのおいしさを紹介
サヨリとはどんな魚？旬の時期や味、長い下あごや黒い腹膜などの特徴、おいしい食べ方を紹介します。刺身や一夜干し、塩焼きなどの食べ方や下処理も解説。子どものころ身近な海にたくさんいたサヨリの思い出もまとめました。
ご飯もの 栗の皮むきを簡単にする方法は？鬼皮・渋皮のむき方とコツを紹介
栗の皮むきを簡単にする方法は？硬い鬼皮を水やお湯でむきやすくする下準備から、鬼皮・渋皮のむき方、うまくむけないときのコツを紹介。栗むき器や電子レンジの注意点、皮をむいた栗の保存や栗ご飯に使う場合のポイントもまとめました。