地域 ほうとうとは？山梨の郷土料理の特徴や具材・食べ方を紹介
ほうとうとはどんな料理？山梨県を代表する郷土料理・ほうとうの特徴や具材、うどんとの違い、食べ方を紹介します。かぼちゃを入れる理由や肉を入れるのか、麺の特徴や基本的な作り方についてもまとめました。
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祝いもの お雑煮の具材おすすめ20選｜定番の野菜や肉・地域による違いを紹介
お雑煮の具材おすすめ20選を紹介。大根やにんじん、里芋などの定番野菜から、鶏肉、ぶり、鮭、かまぼこまでまとめました。白みそ・すまし汁に合う具材や、地域による違い、具材を入れる順番も紹介します。
祝いもの お雑煮の餅は焼く？煮る？入れるタイミングと地域による違いを紹介
お雑煮の餅は焼く？煮る？どちらが正解なのか、餅を入れるタイミングや溶けにくくするコツを紹介します。丸餅・角餅、白みそ・すまし汁など地域による違いや、京都府北部のわが家のお雑煮についてもまとめました。
麺類 年越しそばの具材おすすめ15選｜定番から簡単トッピングまで紹介
年越しそばの具材おすすめ15選を紹介。えび天やかき揚げ、ねぎ、かまぼこなどの定番から、卵や天かす、とろろ昆布など簡単に使えるトッピングまでまとめました。カップそばへのちょい足しや、夕食・夜食に合わせた具材の選び方も紹介します。
麺類 年越しそばはいつ食べる？大晦日の何時がいい？食べるタイミングを紹介
年越しそばはいつ食べる？大晦日の何時に食べるのがいいのか、夕食や昼に食べてもよいのか、年を越してからではダメなのかを紹介します。年越しそばを食べる理由や、温かい・冷たいそば、カップそばでもよいのかなどの疑問もまとめました。
鍋 鍋の具材は何から入れる？入れる順番と火が通る時間の目安
鍋の具材は何から入れる？大根や白菜、きのこ、豆腐、肉、魚、春菊などを入れる順番と火が通る時間の目安を紹介します。肉と野菜はどっちが先？鍋は沸騰してから入れる？など、鍋を作るときに迷いやすい疑問もまとめました。
地域 京のどぐろとは？京都・丹後で獲れるノドグロの特徴や旬・食べ方を紹介
京のどぐろとはどんな魚？京都・丹後で獲れるノドグロ（アカムツ）の特徴や旬、味、おいしい食べ方を紹介します。「京のどぐろ」は正式なブランド魚なのか、大きさなどの基準はあるのか、現在確認できる情報もまとめました。
地域 久美浜の牡蠣とは？旬の時期や特徴・おいしい食べ方を地元から紹介
久美浜の牡蠣とはどんな牡蠣？旬の時期や特徴、おいしい食べ方を紹介します。京都府北部で暮らし、時々知り合いから久美浜の牡蠣をいただく私が、フライパンで蒸し焼きにしてレモンやタバスコ、しょうゆで楽しむ食べ方や、生食用・加熱用の注意点もまとめました。
地域 丹後の冬の味覚おすすめ10選｜カニ・魚介など地元の海の幸を紹介
丹後の冬の味覚おすすめ10選を紹介。間人ガニや松葉ガニ、こっぺガニをはじめ、久美浜の牡蠣、ブリ、ノドグロ、エテガレイ、ハタハタ、沖ギスなど、京都府北部で暮らす私が身近に感じてきた冬の海の幸や食べ方をまとめました。
地域 間人ガニとは？松葉ガニとの違いや旬・値段が高い理由を紹介
間人ガニとはどんなカニ？松葉ガニとの違いや旬、値段が高い理由、日帰り操業や希少性について紹介します。京都府北部で暮らす立場から、こっぺガニとの違いや間人ガニを食べられる場所・宿を選ぶときのポイントもまとめました。
地域 こっぺガニとは？セコガニとの違いや旬・食べ方を地元から紹介
こっぺガニとはどんなカニ？セコガニや松葉ガニとの違い、旬、内子・外子、食べ方を紹介します。京都府北部で子どものころから食べてきた体験や、冬になると食べたくなるこっぺの魅力、昔と今の思い出もまとめました。
地域 へしことは？どんな味？食べ方やサバ・イワシの違いを地元から紹介
へしことはどんな食べ物？魚をぬかに漬けて作るへしこの味や食べ方、サバとイワシについて紹介します。京都府北部で昔から食べてきた夏の冷たいお茶漬けや、ご飯が進む食べ方、保存するときの注意点などもまとめました。
地域 丹後とり貝とは？旬の時期や味・天然と養育の違いを紹介
丹後とり貝とはどんな貝？旬の時期や味、大きく分厚い身の特徴、天然と養育について紹介します。京都府北部・丹後で実際に食べて感じた独特の食感や海を感じる風味、おいしい食べ方や旅行で食べる際のポイントもまとめました。