発酵 業務スーパーのいぶりがっこで作る絶品おつまみ3選
業務スーパーで買えるいぶりがっこを徹底解説！秋田伝統の漬物の魅力や値段情報、さらにクリームチーズやザワークラウトを使った絶品おつまみ3選まで紹介。家飲みやパーティーにも役立つ情報満載です。
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発酵 ぬか漬けナスが漬からない・・・どうすればいいのか？これで解決します。
ナスのぬか漬けが芯まで浸からない原因と、確実に美味しく仕上げる下処理・漬け込み・管理のコツを徹底解説。初心者でも失敗しないナスぬか漬けの作り方がわかります。
発酵 えっ、ぬか床って冷蔵庫でいいの？うちのおばあちゃんに怒られそうだけど…
ぬか床って冷蔵庫に入れてもいいの？昔ながらの常温保存と現代の冷蔵管理、どっちが正解？手入れの頻度やトラブル対処法まで、ぬか床の保存と育て方をやさしく解説します。
発酵 リンゴ酢が無い時のおすすめ調味料を紹介
リンゴ酢がないときに使えるおすすめ調味料穀物酢の特徴と代用方法穀物酢は一般的な酢の一種で、さっぱりとした酸味が特徴です。料理全般に幅広く使えるため、リンゴ酢が手に入らない場合の代用品として活躍します。穀物酢はリンゴ酢に比べて甘みが少なく、酸...
発酵 キムチスープ長持ちテクニック！常温、冷蔵、冷凍別の完全保存ガイド
キムチスープの保存方法：常温、冷蔵、冷凍ごとの保存期間 キムチスープを長く美味しく保つには、冷蔵や冷凍保存が適しています。保存方法によって食品の持ちが変わりますが、特に低温での保存は菌の増殖を防ぐため推奨されます。冷蔵または冷凍することで...
発酵 納豆の驚くべき秘密：起源から健康効果、多様な種類までの完全ガイド
納豆の起源とその歴史：健康効果、種類 納豆はその独特の香りと粘り気で知られ、人々の好みがはっきりと分かれる食品です。では、納豆はいつから食べられるようになったのでしょうか？その歴史と起源を詳しく見ていきましょう。この記事では、納豆の健康に対...