肉 | ちらほら食べ物ブログ

ハンバーグをふんわり仕上げる秘訣!固くならないためのポイントと「つなぎ」の使い方

「手作りハンバーグが思ったより固くなった…」そんな経験はありませんか?パサついたり、思ったように柔らかく仕上がらないと、せっかくの手作りでも少し残念な気持ちになりますよね。でも、ちょっとした工夫を取り入れるだけで、家庭でもお店のようなふんわ...

シチューのための鶏肉部位別おすすめガイド

シチューに最適な鶏肉の部位とは?鶏もも肉の魅力と基本的な使い方鶏もも肉は脂肪が適度にあり、シチューに深いコクを与える部位です。その豊かな風味は煮込み料理に最適で、長時間の加熱でもジューシーさを保つことができます。さらに、鶏もも肉の脂肪はシチ...

簡単アップグレード!薄味のミートソースを濃厚に変身させる方法

ミートソースは家庭で楽しむ定番料理ですが、時には味が薄く感じられることもあります。特にトマトの酸味が強いと、全体の風味が薄れがちです。しかし、ちょっとした調味料の追加や料理の工夫で、味わい深いミートソースを作ることができます。この記事では、...

豚バラ肉の新しい楽しみ方!しゃぶしゃぶ以外でこんなに美味しい!

豚バラ肉、しゃぶしゃぶ以外でも楽しめる!「豚バラ肉はしゃぶしゃぶ以外にどう活用できるの?」と考えたことはありませんか?実は、豚バラ肉は幅広い料理に応用でき、その美味しさを存分に味わうことができます。例えば、茹でた後に冷やすことで、さっぱりと...

一瞬で剥ける!ゆで卵の殻が剥がしにくい悩みを解消する驚きのコツと調理法

ゆで卵の殻が剥がしにくい理由と上手に剥くコツ!調理のポイントもゆで卵の殻が剥がしにくい理由ゆで卵の殻が剥がしにくいと感じたことはありませんか?その主な原因は、卵の鮮度や加熱の仕方にあります。特に新鮮な卵は殻と卵白が密着しやすく、加熱すること...

【驚きの地域差】関東は「肉まん」、関西はなぜ「豚まん」?その意外な理由

【地方による呼び名の違い】関東では「肉まん」、関西では「豚まん」冬の寒さが深まると、温かい食べ物に心が惹かれるものです。日本各地で親しまれる中華風蒸し饅頭は、地域によって呼び名が異なります。関東地方では「肉まん」として知られ、一方で関西地方...

ローストチキンの詰め物、実はこんな秘密が!華やか&絶品レシピも大公開

ローストチキンに詰め物をする理由とは?華やかに仕上げるアイデアとレシピ集ローストチキンは、クリスマスや特別なイベントで食卓を豪華に彩る人気のメニューです。この記事では、ローストチキンに詰め物をする理由やそのメリットを詳しく解説し、なぜ多くの...

ふわふわすぎるハンバーグを救う!崩れても美味しく食べるアイデアと調理のコツ

崩れても大丈夫!ふわふわハンバーグを絶品料理に変える裏ワザと調理のコツ ハンバーグを焼いた後に崩れてしまい、思い通りの仕上がりにならなかった経験はありませんか?せっかく作ったのに、フライパンの中でバラバラになってしまうとがっかりしますよね。...

肉じゃがに何を使う?驚きの地域別牛肉vs豚肉対決!

肉じゃがに適した肉は?牛肉と豚肉の選択 肉じゃがを作る際、皆さんはどの肉を選びますか?我が家では主に牛肉を使用しています。これまで肉じゃがには牛肉を使うのが一般的だと考えていましたが、豚肉を用いる家庭もあると知り、意外に思いました。日本では...

知らないと損する!雛鳥、若鶏、親鳥の唐揚げの驚きの違いとは?

鶏肉の種類:雛鳥、若鶏、親鳥それぞれの特徴と唐揚げにした場合の違い  私たちが普段食べる肉には多くの種類がありますが、特に鶏肉は選びやすい一つです。鶏肉にも「雛鳥」「若鶏」「親鳥」といった様々なカテゴリがありますが、これらの表記はどのような...