エテガレイ食べ方

エテガレイとはどんな魚？標準和名や旬、味の特徴をはじめ、一夜干しのおいしい焼き方や食べ方、冷凍・保存方法まで紹介します。身は薄くても旨みたっぷり。京都北部で身近なエテガレイのおいしさをわかりやすく解説します。