ビャンビャン麺 味

ビャンビャン麺とはどんな料理？中国・陝西省で親しまれる幅広もちもち麺の特徴や味、辛さ、難しすぎる「ビャン」の漢字や画数、名前の由来をわかりやすく解説。自宅での作り方やタレ、きしめん・幅広うどんで代用する方法も紹介します。