丹後海の幸

丹後の冬の味覚おすすめ10選を紹介。間人ガニや松葉ガニ、こっぺガニをはじめ、久美浜の牡蠣、ブリ、ノドグロ、エテガレイ、ハタハタ、沖ギスなど、京都府北部で暮らす私が身近に感じてきた冬の海の幸や食べ方をまとめました。

丹後とり貝とはどんな貝？旬の時期や味、大きく分厚い身の特徴、天然と養育について紹介します。京都府北部・丹後で実際に食べて感じた独特の食感や海を感じる風味、おいしい食べ方や旅行で食べる際のポイントもまとめました。