静岡おでんとは？普通のおでんとの違いや黒い理由・食べ方を紹介

寒くなってくると食べたくなる「おでん」。

大根や卵、こんにゃく、練り物などをだしで煮込んだ、冬の定番料理ですね。

わが家でも冬になると鍋料理をよく作りますが、おでんも寒い日に食べたくなる料理のひとつです。

そんなおでんには、地域によって具材や味付けにさまざまな違いがあります。

中でも静岡県のご当地グルメとして知られているのが「静岡おでん」です。

静岡おでんの写真を見ると、まず気になるのがつゆの色ではないでしょうか。

「ずいぶん黒いけれど、味も濃いの？」「普通のおでんとは何が違うの？」と思いますよね。

さらに、静岡おでんならではの「黒はんぺん」や、だし粉・青のりをかけて食べるスタイルなど、一般的なおでんとは違った特徴があります。

この記事では、静岡おでんとはどんな料理なのか、普通のおでんとの違いや黒い理由、具材、食べ方について紹介します。

静岡おでんとは？

静岡おでんは、静岡市を中心に親しまれてきたご当地おでんです。

「しぞーかおでん」と呼ばれることもあります。

見た目で分かりやすい特徴のひとつが、黒っぽいつゆです。

さらに、静岡ならではの黒はんぺんが入っていたり、具材を串に刺したり、食べるときにだし粉や青のりをかけたりするスタイルが知られています。

普段家庭で作っているおでんを想像すると、かなり違うように感じますね。

静岡おでんと普通のおでんの違いは？

「静岡おでんって、普通のおでんと何が違うの？」というのが一番気になるところではないでしょうか。

一般的なおでんにも地域や家庭によって違いがあるため、「普通のおでん」をひとつに決めることはできません。

そのうえで、一般的な家庭のおでんと静岡おでんを比べると、次のような違いがあります。

比較	静岡おでん	一般的なおでん
つゆ	黒っぽい色が特徴	地域や家庭によってさまざま
特徴的な具	黒はんぺん	大根、卵、こんにゃく、練り物など
串	具材を串に刺すスタイルがある	家庭では串に刺さないことも多い
仕上げ	だし粉や青のりなどをかける	からしなどを添えることが多い

特に「黒いつゆ」「黒はんぺん」「だし粉」という3つを知ると、静岡おでんらしさが分かりやすくなります。

静岡おでんはなぜ黒い？

静岡おでんを初めて写真で見たとき、一番驚くのは黒っぽいつゆかもしれません。

「こんなに黒いなら、かなりしょっぱいのでは？」と思う方もいるでしょう。

静岡おでんのつゆが黒っぽく見えるのは、濃口しょうゆなどを使ったつゆに、牛すじや練り物などから出るうま味が加わり、煮込みを重ねていくことなどが関係しています。

ただし、静岡おでんといってもお店や家庭によって作り方や味付けには違いがあります。

「静岡おでんは必ずこの調味料をこの分量で使う」というひとつのレシピがあるわけではありません。

黒いから味が濃いとは限らない

料理は色が濃いと、「味もかなり濃そう」と感じますよね。

しかし、静岡おでんの場合も、つゆの色だけで塩辛さを判断することはできません。

しょうゆの種類やだし、煮込み方などによって、色と実際に感じる味の濃さは変わります。

静岡おでんは「黒いつゆ＝ものすごくしょっぱいおでん」と考えるより、黒っぽいつゆそのものが地域のおでん文化の特徴と考えると分かりやすいでしょう。

静岡おでんのだしは何から取る？

静岡おでんでは、牛すじなどを煮込みながら、そのうま味をつゆに生かす作り方があります。

さらに練り物など、さまざまな具材を同じつゆで煮ることで、それぞれのうま味も加わります。

家庭のおでんでも、練り物や肉類を一緒に煮ると、だしだけとはまた違った味になりますよね。

静岡おでんも、具材から出る味を楽しむ料理のひとつと考えるとイメージしやすいです。

静岡おでんの「黒はんぺん」とは？

静岡おでんを知るうえで外せないのが「黒はんぺん」です。

一般的に「はんぺん」と聞くと、白くてふわっとした四角や三角の練り物を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

ところが、静岡で親しまれている黒はんぺんは見た目も食感も違います。

黒はんぺんは、イワシやサバなどの魚を骨ごとすり身にして作られることがあり、灰色がかった色をしています。

白いはんぺんのような真っ白な見た目ではないため、「黒はんぺん」と呼ばれています。

黒はんぺんと普通のはんぺんの違いは？

黒はんぺんと白いはんぺんは、同じ「はんぺん」という名前がついていますが、見た目や原料、食感などに違いがあります。

比較	黒はんぺん	一般的な白いはんぺん
色	灰色っぽい	白い
原料	イワシやサバなどの魚を使うものがある	白身魚のすり身など
食感	魚の身を感じる食感	ふんわりした食感
食べ方	おでん、焼く、揚げるなど	おでん、煮物など

普段食べている白いはんぺんを想像して静岡おでんを見ると、「ずいぶん違うな」と感じるかもしれません。

静岡では黒はんぺんがおでん以外にも使われる

黒はんぺんは、静岡おでんだけの食材ではありません。

そのまま焼いたり、フライにしたりして食べることもあります。

魚を使った練り物なので、焼けば香ばしくなり、揚げ物にも使えます。

わが家は家族みんなカリッとした揚げ物が好きなので、黒はんぺんを見たら、おでんだけでなくフライにする食べ方も気になります。

静岡おでんをきっかけに黒はんぺんを知った方は、ほかの食べ方も試してみると楽しそうですね。

静岡おでんにはどんな具が入っている？

静岡おでんにも、大根や卵、こんにゃくなど、おなじみの具材が使われます。

代表的な具材には、次のようなものがあります。

• 黒はんぺん
• 牛すじ
• 大根
• こんにゃく
• 卵
• 練り物
• 昆布

ただし、具材はお店や家庭によって異なります。

「この具が入っていなければ静岡おでんではない」と厳密に考えるより、黒はんぺんや黒っぽいつゆ、独特の食べ方など、いくつかの特徴を合わせて楽しむご当地料理と考えるとよいでしょう。

具材を串に刺して食べるのも静岡おでんの特徴

静岡おでんでは、具材を串に刺したスタイルもよく知られています。

大根やこんにゃく、黒はんぺんなどを串に刺して煮込み、食べたい具材を選んで食べます。

家庭で作るおでんでは、大きな鍋からお玉や箸で好きな具を取ることが多いですよね。

同じおでんでも、串に刺さっているだけでずいぶん雰囲気が変わります。

こうした食べ方にも、静岡おでんならではの楽しさがあります。

静岡おでんは「だし粉」をかけて食べる

静岡おでんのもうひとつの大きな特徴が、食べるときにだし粉をかけることです。

だし粉には、イワシやサバなどの削り節を粉状にしたものなどが使われます。

さらに青のりを合わせてかける食べ方もあります。

煮込んだおでんをそのまま食べるだけではなく、仕上げに魚の風味や青のりの香りを加えるわけですね。

普段のおでんではからしを添えることはあっても、だし粉をかけることはあまりないので、ここも静岡おでんとの分かりやすい違いです。

静岡おでんの食べ方は？

静岡おでんは、黒っぽいつゆで煮込んだ具材をそのまま食べるだけでなく、仕上げにだし粉や青のりをかけて食べるのが特徴です。

お店によって食べ方や用意されている薬味などは異なりますが、静岡おでんらしさを楽しむなら、まずはだし粉や青のりを使った食べ方を試してみたいですね。

串に刺さった具材を取り、好みに合わせてだし粉や青のり、からしなどを添えて食べます。

いつものおでんとは違う食べ方なので、静岡を訪れたときにはこうした食べ方も楽しみのひとつになりそうです。

静岡おでんの「だし粉」とは？

静岡おでんについて調べていると、よく登場するのが「だし粉」です。

だし粉という名前から、「おでんのだし汁に入れる粉なの？」と思う方もいるかもしれません。

静岡おでんで使われるだし粉は、一般にイワシやサバなどの削り節を粉末状にしたものなどで、おでんを食べるときに振りかけて使います。

魚の風味が加わるため、つゆで煮込んだおでんとはまた違った味わいを楽しめます。

だし粉はどのくらいかける？

だし粉は調味料のように、自分の好みに合わせてかければよいでしょう。

最初からたくさんかけるより、まず少量をかけて味を見てから足すと調整しやすくなります。

だし粉そのものにも魚の風味があるため、かける量によって静岡おでんの印象も変わります。

青のりも一緒にかけるの？

静岡おでんでは、だし粉とともに青のりをかける食べ方も知られています。

青のりを加えると、魚の風味に磯の香りも加わります。

だし粉と青のりが一緒になったものが使われることもあります。

普段のおでんではあまり見かけない組み合わせなので、静岡おでんらしさを感じやすい食べ方ですね。

静岡おでんにからしはつける？

普通のおでんと同じように、静岡おでんも好みでからしを添えて食べられます。

だし粉や青のりだけで食べてもよいですし、からしを少しつけて味の変化を楽しむのもよいでしょう。

薬味の使い方に絶対的な決まりがあるわけではないため、自分の好きな食べ方を見つけるのも楽しみのひとつです。

静岡おでんの黒はんぺんはどう食べる？

静岡おでんに入っている黒はんぺんも、つゆで煮込んだものにだし粉や青のりをかけて食べられます。

黒はんぺんは魚の風味を感じやすい練り物なので、静岡おでんを初めて食べるなら注目したい具材です。

白いはんぺんとは見た目も食感も違うため、「静岡のおでんを食べている」というご当地感も楽しみやすいでしょう。

静岡おでんは家庭でも作れる？

静岡おでんは、静岡のお店でなければ食べられない料理ではありません。

材料をそろえれば家庭でも静岡おでん風のおでんを楽しめます。

基本になるのは、牛すじや大根、こんにゃく、卵、練り物などです。

黒はんぺんが手に入るなら加えると、より静岡おでんらしくなります。

仕上げ用にだし粉や青のりも用意しておきましょう。

家庭で作る静岡おでんの材料

家庭で作りやすい材料の一例を紹介します。

• 大根
• こんにゃく
• ゆで卵
• 牛すじ
• 黒はんぺん
• 好みの練り物
• 昆布など
• しょうゆ
• だし
• だし粉
• 青のり
• 好みでからし

黒はんぺんが手に入らない場合は、無理にすべてを本場と同じ材料にする必要はありません。

まずは普段のおでんに牛すじを加えたり、仕上げにだし粉や青のりを使ったりして、静岡おでん風の食べ方を楽しむ方法もあります。

家庭で作る静岡おでんの基本的な流れ

家庭で静岡おでん風のおでんを作る場合は、一般的なおでんと同じように、火の通りにくい具材の下ごしらえをしてから煮込んでいきます。

1. 大根を食べやすい大きさに切り、必要に応じて下ゆでする
2. こんにゃくなどの下ごしらえをする
3. 卵をゆでて殻をむく
4. 牛すじを使用する場合は、適切に下処理する
5. だしと調味料を合わせる
6. 火の通りにくい具材から煮る
7. 黒はんぺんや練り物などを加える
8. 味を含ませる
9. 食べるときにだし粉や青のりをかける

お店ごと、家庭ごとに味付けや作り方は異なるため、「これだけが正しい静岡おでんのレシピ」と考えず、ご家庭で作りやすい方法に調整してください。

牛すじを入れるときはしっかり加熱する

静岡おでん風に牛すじを使う場合は、中心まで十分に加熱することが大切です。

牛すじは下ゆでしてアクなどを取り除いてから、おでんのつゆで煮込むと使いやすくなります。

下処理の方法や加熱時間は牛すじの大きさや状態によって変わるため、「○分煮れば必ず大丈夫」と時間だけで判断しないようにしましょう。

黒はんぺんがないと静岡おでんは作れない？

静岡以外では、スーパーで黒はんぺんを見かけない地域もあるでしょう。

黒はんぺんは静岡おでんを代表する具材のひとつですが、家庭でご当地料理の雰囲気を楽しむなら、手に入る材料でアレンジする方法もあります。

「本場とまったく同じものを作らなくては」と考えるより、黒っぽいつゆや牛すじ、だし粉など、静岡おでんの特徴を取り入れてみるとよいでしょう。

そして静岡を訪れる機会があれば、本場の黒はんぺん入りのおでんと食べ比べてみるのも楽しそうです。

普通のおでんを静岡おでん風にするには？

すでに家庭でおでんを作っているなら、いつもの具材をすべて変えなくても、静岡おでん風に楽しめます。

全部を取り入れなくても、だし粉や青のりをかけるだけなら試しやすいですね。

わが家でも冬は鍋物をよくしますが、いつもの料理でも薬味や具材を少し変えるだけで違った食べ方ができます。

普段のおでんに飽きたときに、静岡風の食べ方を取り入れてみるのもよさそうです。

静岡おでんはご飯のおかずになる？

おでんについては、「おでんはご飯のおかずになる？」という話もよくありますね。

静岡おでんも、ご飯と一緒に食べることができます。

牛すじや黒はんぺん、卵、大根など具材の種類が多く、だし粉や青のりで味に変化をつけられるので、家庭では献立のメインとして楽しむこともできます。

ご飯のほかに、簡単な副菜を添えれば夕食の献立にしやすいでしょう。

静岡おでんに合う献立は？

静岡おでんを家庭で夕食にするなら、おでんそのものにさまざまな具材が入っているため、副菜は簡単なもので十分です。

例えば、次のようなものを合わせやすいでしょう。

• 炊きたてのご飯
• 青菜のおひたし
• きゅうりなどの酢の物
• 冷奴
• 漬物
• 簡単なサラダ

おでんに大根や卵、牛すじ、練り物などを入れるなら、副菜は野菜を中心にすると献立全体を整えやすくなります。

私は普段の食事でも、一食だけでなく数日単位で食事のバランスを見るようにしています。

おでんの日も「品数を増やさなくては」と頑張りすぎず、その日や前後の食事に合わせて調整すると家庭では続けやすいですね。

残った静岡おでんはどうする？

家庭でおでんを作ると、つい多めにできてしまうことがあります。

私も少人数分を作るつもりでも、目分量で作っていると多くなってしまうことがあります。

残ったおでんを保存するときは、鍋を室温に長時間置いたままにしないことが大切です。

食べ終わったら適切に冷却して冷蔵し、再び食べるときは十分に再加熱します。

ただし、再加熱すれば傷んだものが安全な状態に戻るわけではありません。

保存状態に不安がある場合や、異常が疑われる場合は無理に食べないようにしましょう。

おでんの保存について詳しく知りたい方は、おでんは何日もつ？冷蔵・常温の保存方法と日持ちの目安も参考にしてください。

静岡おでんは家庭のおでんとの違いを楽しむのがおもしろい

静岡おでんは、普段家庭で食べているおでんと基本的な料理は似ていても、黒はんぺんや牛すじ、黒っぽいつゆ、だし粉など独特の特徴があります。

特にだし粉や青のりをかける食べ方は、家庭でも比較的取り入れやすいでしょう。

「静岡おでんを本格的に作るのは難しそう」と思ったら、まずはいつものおでんに静岡らしい食べ方をひとつ加えてみるだけでも楽しめます。

そして本場を訪れる機会があれば、家庭で作ったものと現地の静岡おでんがどう違うのか食べ比べてみるのも、ご当地グルメの楽しみ方のひとつですね。

静岡おでんはどこで食べられる？

静岡おでんについて知ると、「本場ではどこで食べられるの？」と気になりますよね。

静岡おでんは静岡市を中心に親しまれているご当地グルメで、市内には静岡おでんを提供するお店があります。

居酒屋などで食べられるほか、静岡ならではのおでん文化を感じられる場所として知られているのが「青葉おでん街」や「青葉横丁」です。

いろいろなおでん店が集まっているため、静岡を訪れて本場のおでんを食べてみたい方には気になる場所ではないでしょうか。

営業時間や定休日、提供メニューなどは店舗によって異なるため、実際に訪れる際には最新の店舗情報を確認してください。

静岡おでんは駄菓子屋でも親しまれてきた？

静岡おでんを調べていると、「駄菓子屋」という言葉が出てくることがあります。

静岡では、かつて駄菓子屋などでもおでんが販売され、子どもたちがおやつ感覚で食べるような身近な存在だったとされています。

おでんというと、家庭の夕食や居酒屋で食べる料理というイメージがありますよね。

ところが静岡では、もっと気軽に食べられる身近な食べ物として親しまれてきた背景があります。

地域によって同じ料理でも食べられる場所や食文化が違うのは、ご当地グルメのおもしろいところですね。

静岡おでんはいつから食べられている？

静岡おでんのルーツについては、明治から大正期にかけての煮込み料理などとの関わりが語られています。

その後、静岡の地域で使われる食材や食べ方が加わりながら、現在知られている静岡おでんの文化につながってきたと考えられています。

ただし、ご当地料理の歴史は「ある日突然、現在の形で誕生した」というものばかりではありません。

静岡おでんについても、ひとつの出来事だけを起源として断定するより、地域の暮らしや食材とともに現在の形へつながってきた料理として見ると分かりやすいでしょう。

なぜ静岡では黒はんぺんが食べられている？

静岡おでんの大きな特徴である黒はんぺん。

静岡県は海に面しており、焼津など水産業で知られる地域があります。

黒はんぺんは、イワシやサバなどを利用した練り製品として静岡で親しまれてきました。

魚を使った加工品が地域の食生活に根づき、それがおでんの具としても使われるようになったと考えると、静岡おでんに黒はんぺんが入っていることも理解しやすいですね。

私が暮らしている京都府北部も海が近く、魚は普段から身近な食材です。

地域によって獲れる魚や加工方法は違っても、海の近くで魚を無駄なくおいしく食べる工夫が生まれてきたところには興味をひかれます。

黒はんぺんは静岡おでん以外でも食べられる

黒はんぺんは、おでんだけに使われる食材ではありません。

そのまま焼いたり、フライにしたりして食べる方法もあります。

特に黒はんぺんのフライは、静岡の食べ方のひとつとして知られています。

黒はんぺんを買ったものの、おでんだけでは使い切れない場合には、焼く・揚げるなど別の料理にするのもよいでしょう。

わが家はカリッとした揚げ物が好きなので、黒はんぺんが手に入ったらフライという食べ方も試してみたいところです。

静岡おでんは一年中食べられる？

おでんというと、寒い秋冬に食べるイメージが強い料理です。

私もおでんは寒くなってくると食べたくなります。

一方、静岡おでんは地域に根づいた食文化として、お店によっては冬だけではなく一年を通して提供されています。

そのため、静岡旅行が冬でなくても、本場の静岡おでんを食べられる可能性があります。

ただし、提供時期や営業状況は店舗ごとに異なるので、旅行前に確認しておくと安心です。

静岡おでんはお土産にできる？

「静岡おでんを家でも食べたい」という場合は、お土産用の商品を探す方法もあります。

静岡おでんを家庭で楽しめるセットや、黒はんぺんなどが販売されていることがあります。

商品によって常温・冷蔵・冷凍など保存方法が異なるため、購入した商品の表示に従って保存してください。

旅行から持ち帰る場合は、要冷蔵なのか、どのように持ち運ぶ必要があるのかも購入時に確認しておくと安心です。

静岡おでんをお土産でもらったらどう食べる？

調理済みの静岡おでんセットの場合は、商品に記載された温め方に従って食べます。

湯せんする商品、鍋に移して温める商品など、商品によって調理方法が異なることがあります。

「おでんだからこの方法で大丈夫」と自己判断せず、パッケージに記載された保存方法や加熱方法を優先しましょう。

だし粉や青のりが付属している場合は、温めたおでんに仕上げとしてかけると静岡おでんらしい食べ方を楽しめます。

静岡おでんを食べるなら本場にも行ってみたい

ご当地グルメを調べていると、作り方だけでなく「本場ではどんな味なんだろう」と気になってきます。

静岡おでんも、黒いだしや黒はんぺん、串に刺した具材、だし粉をかける食べ方など、現地ならではの雰囲気と一緒に楽しんでみたい料理です。

家庭で静岡おでん風に作ってみるのもよいですが、静岡へ出かける機会があれば、本場のおでんを食べて違いを確かめてみるのも楽しそうですね。

静岡おでんと一緒に静岡観光も楽しむ

静岡おでんを目的に出かけるなら、周辺の観光情報も一緒に調べておくと旅行の予定を立てやすくなります。

静岡県には富士山を望める場所をはじめ、温泉や海沿いの観光地などもあり、地域によって楽しみ方が変わります。

「静岡おでんを食べたあと、どこへ行こう？」というときは、観光スポットや周辺情報をまとめて確認しておくと便利です。

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静岡グルメを目的に旅行するのも楽しい

旅行先を決めるとき、観光地だけではなく「何を食べたいか」から考えるのもひとつの方法です。

静岡県には静岡おでんのほかにも、富士宮やきそば、浜松餃子、桜えび、しらすなど、地域色のある食べ物があります。

静岡おでんをきっかけに、ほかの静岡グルメを組み合わせて食べ歩くのも楽しそうですね。

遠方から訪れる場合や、静岡グルメをゆっくり楽しみたい場合は、宿泊を組み合わせて旅行する方法もあります。

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静岡おでんから地域の食文化が見えてくる

静岡おでんは、単に「つゆが黒い変わったおでん」ではありません。

黒はんぺんのような地域の食材や、だし粉をかける食べ方、串に刺したスタイルなど、静岡ならではの食文化が詰まっています。

普段食べている料理でも、地域が変わると具材や味付け、食べ方が変わるのがおもしろいですね。

いつものおでんとの違いを知ってから本場で食べてみると、「ここが違うんだ」と、よりご当地グルメを楽しめそうです。

静岡おでんについてよくある質問

最後に、静岡おでんについて気になりやすい疑問をまとめました。

Q1．静岡おでんとはどんなおでん？

静岡おでんは、静岡市を中心に親しまれてきたご当地おでんです。

黒っぽいつゆや黒はんぺん、具材を串に刺すスタイル、食べるときにだし粉や青のりをかけることなどで知られています。

ただし、具材や味付け、食べ方はお店や家庭によって違いがあります。

Q2．静岡おでんと普通のおでんの違いは？

一般的なおでんにも地域差があるため一概にはいえませんが、静岡おでんにはいくつか特徴があります。

• つゆが黒っぽい
• 黒はんぺんが使われる
• 牛すじなどを使う
• 具材を串に刺すスタイルがある
• だし粉や青のりをかけて食べる

特に「黒いつゆ・黒はんぺん・だし粉」は、静岡おでんと一般的なおでんとの違いを知るうえで分かりやすいポイントです。

Q3．静岡おでんはなぜ黒い？

静岡おでんのつゆが黒っぽく見えるのは、しょうゆを使ったつゆに、牛すじや練り物などさまざまな具材の味が加わりながら煮込まれていくことなどが関係しています。

ただし、静岡おでんの作り方はお店や家庭によって異なります。

つゆが黒いからといって、必ずしも非常に塩辛いという意味ではありません。

Q4．静岡おでんの黒はんぺんとは？

黒はんぺんは、イワシやサバなどの魚を使って作られる練り製品です。

一般的な白いはんぺんとは見た目や食感が異なり、灰色がかった色をしています。

静岡おでんを代表する具材のひとつとして知られています。

Q5．黒はんぺんはなぜ黒い？

黒はんぺんは、魚を骨なども含めてすり身にして作るものがあり、一般的な白いはんぺんとは原料や製法が異なります。

実際には真っ黒というより、灰色がかった色をしています。

商品によって使用される魚や原材料は異なるため、詳しく知りたい場合は商品の原材料表示を確認してください。

Q6．静岡おでんにかける粉は何？

静岡おでんにかける粉は「だし粉」と呼ばれ、イワシやサバなどの削り節を粉状にしたものなどが使われます。

おでんの上から振りかけることで、魚の風味を加えて楽しめます。

青のりと一緒にかける食べ方も知られています。

Q7．静岡おでんは青のりをかける？

静岡おでんには、だし粉とともに青のりをかけて食べるスタイルがあります。

青のりを加えることで磯の香りが加わり、普段のおでんとは少し違った味わいを楽しめます。

だし粉と青のりを合わせたものが用意されている場合もあります。

Q8．静岡おでんはからしをつける？

静岡おでんも、好みに応じてからしをつけて食べられます。

だし粉や青のりだけで食べたり、からしを少し加えたりと、好みに合わせて楽しめます。

Q9．静岡おでんは串に刺さっているの？

静岡おでんでは、具材を串に刺して煮込むスタイルが知られています。

黒はんぺんや大根、こんにゃくなど、好きな具材を選んで食べられます。

ただし、すべての静岡おでんが必ず串に刺さっているという意味ではありません。

Q10．静岡おでんは家庭でも作れる？

材料をそろえれば、家庭でも静岡おでん風のおでんを作れます。

大根、こんにゃく、卵、牛すじ、練り物などを使い、手に入れば黒はんぺんも加えてみましょう。

食べるときにだし粉や青のりを用意すると、静岡おでんらしい食べ方を楽しめます。

Q11．黒はんぺんがなくても静岡おでん風にできる？

黒はんぺんが手に入らなくても、牛すじを加えたり、しょうゆを使ったつゆにしたり、だし粉や青のりをかけたりすることで、静岡おでん風の食べ方を楽しめます。

本場とまったく同じものにするのではなく、家庭で取り入れやすい特徴から試してみるのもよいでしょう。

Q12．静岡おでんはどこで食べられる？

静岡市内には静岡おでんを提供するお店があります。

静岡おでんを楽しめる場所として、青葉おでん街や青葉横丁なども知られています。

旅行で訪れる場合は、営業時間や定休日、提供メニューなどの最新情報を確認してから出かけると安心です。

Q13．静岡おでんは冬しか食べられない？

おでんは冬のイメージが強い料理ですが、静岡おでんは地域に根づいた食文化として親しまれています。

一年を通して提供しているお店もありますが、営業日や提供状況は店舗によって異なります。

旅行で静岡おでんを目的にする場合は、事前にお店の情報を確認しましょう。

Q14．静岡おでんはお土産にできる？

静岡おでんを家庭で楽しめる商品や黒はんぺんなどが販売されていることがあります。

商品によって保存方法や賞味期限、温め方が異なるため、購入した商品の表示を確認してください。

だし粉や青のりがセットになっている商品なら、自宅でも静岡おでんらしい食べ方を楽しみやすいですね。

静岡おでんの特徴をもう一度整理

静岡おでんには、普段家庭で食べるおでんとは少し違った特徴があります。

ひとつひとつを見ると家庭のおでんにも取り入れられそうですが、それらが組み合わさることで静岡おでんらしさが生まれているのですね。

いつものおでんと比べるとご当地グルメのおもしろさが分かる

私は冬になると鍋料理をよく作りますが、おでんも寒い時期に食べたくなる料理です。

大根や卵、こんにゃく、練り物などを入れる家庭のおでんは身近ですが、静岡へ行くと黒はんぺんやだし粉など、その土地ならではの食べ方があります。

同じ「おでん」という名前でも、地域によって使う食材や食べ方が違うところがおもしろいですね。

普段食べている料理と比べながらご当地料理を知ると、その地域の食文化もより身近に感じられます。

本場の静岡おでんを食べに出かけるのも楽しそう

静岡おでんの特徴を知ると、次は「本場ではどんな味なんだろう」と気になってきます。

黒っぽいつゆや黒はんぺん、だし粉をかけた味などは、実際に現地で食べて確かめてみたいところです。

静岡おでんを目的に出かけるなら、周辺の観光スポットも一緒に調べておくと旅行の計画を立てやすくなります。

静岡には静岡おでん以外にも、富士宮やきそばや浜松餃子、桜えび、しらすなど、地域ごとにさまざまな食があります。

ご当地グルメをいくつか組み合わせて、食を目的に静岡を巡るのも楽しそうですね。

遠方から訪れてゆっくり静岡グルメを楽しみたい場合は、宿泊も合わせて探しておくと便利です。

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まとめ｜静岡おでんは黒いつゆ・黒はんぺん・だし粉が特徴

静岡おでんは、静岡市を中心に親しまれてきたご当地おでんです。

普通のおでんとの大きな違いとして、黒っぽいつゆや黒はんぺん、串に刺した具材、だし粉や青のりをかける食べ方などがあります。

いつものおでんと比べてみると、静岡おでんにはその土地ならではの食材や食べ方がたくさんあります。

家庭で静岡風のおでんを作ってみるのもよいですし、静岡を訪れる機会があれば、本場の黒はんぺんやだし粉を使ったおでんを味わってみるのも楽しそうですね。

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