むかご下処理

むかごとは何？どんな味？秋に旬を迎えるむかごの特徴や旬の時期、皮や下処理、おいしい食べ方を紹介。定番のむかごご飯の作り方や2合・3合の分量、保存方法までわかりやすく解説します。