大分りゅうきゅう

大分の郷土料理「りゅうきゅう」とはどんな料理？名前の由来や使われる魚、タレ、食べ方、りゅうきゅう丼、家庭での作り方を紹介します。大分に2度訪れた体験や、スーパーの魚の切り落としを使ったわが家の食べ方もまとめました。