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野菜 なぜ刺身には「つま」が添えられるの?知られざる役割と歴史をやさしく解説 刺身に添えられる「つま」は飾りではありません。殺菌作用、口直し、意味深い歴史…実は重要な役割がたくさん。刺身の由来や「つまは食べるべき?」の疑問まで優しく詳しく解説。和食をもっと深く楽しめる記事です。 野菜魚介