赤ウインナーは本当に危険？知られざる赤色の秘密と茶色ウインナーの真実を大公開！

　赤ウインナーは本当に健康に悪いの？赤色の秘密と茶色ウインナーとの違いを徹底調査　

お弁当の定番といえば赤ウインナーですよね。

その独特のチープな味わいと食感が好きな方も多いでしょう。

しかし、赤ウインナーには「体に悪い」というネガティブなイメージがつきまといます。

果たして本当に体に悪いのでしょうか？

まず、赤ウインナーの鮮やかな赤色はどのようにして作られているのでしょうか？

赤ウインナーと茶色ウインナーの違い
結論から言えば、赤ウインナーは適量を守って食べる限り、体に悪影響はありません。

どんな食品でも、適度に摂取することが大切です。

赤ウインナーの色について気になる方も多いかもしれません。

その鮮やかな赤色は料理の彩りを良くしますが、多くの場合、着色料が使われています。

赤ウインナーが体に悪いとされる理由の一つが、この着色料です。

赤ウインナーの着色料の正体
赤ウインナーに使用されている赤い着色料について調べてみました。

メーカーによって異なりますが、主に以下の着色料が使われています。

コチニール色素は天然色素、食用赤色3号と102号は合成色素です。

天然色素は植物や生物から抽出された自然由来のものです。

一方、合成色素は石油を原料とするタール色素から作られており、これが「体に悪い」とされる原因の一つです。

確かに、合成色素には発がん性がありますが、それは一度に200～300gを摂取した場合の話です。

合成色素は少量で鮮やかな色を出すことができ、赤ウインナーに使われる量は5g未満です。

さらに、日本で使用される食品添加物は、国の検査で安全性が確認されたものしか使われていません。

赤ウインナーに合成色素が使われていても、適度に食べる分には健康に影響はありませんので安心してください。

最近では、赤ウインナーの色付けに植物由来の色素を使う製品が増えています。

例えば、ある赤ウインナーでは「アナトー色素」が使用されています。この色素はベニノキの種子から抽出され、サフランライスの着色料としても広く使われています。

合成色素も適量であれば問題はありませんが、特に小さな子どもが食べることを考えると、植物由来の色素を使った赤ウインナーを選ぶのも一つの方法です。

赤ウインナーの赤い色の理由
「合成色素を使うくらいなら、赤くしなくてもいいのでは？」と思う方もいるかもしれません。

赤ウインナーが赤くなった背景には、日本の経済状況が関係しています。

1970年代、オイルショックの影響で日本は食糧危機に見舞われました。この時期、ウインナーの中身は質の良い肉とは言えず、見た目もおいしそうではありませんでした。

そこで、ウインナーを美味しそうに見せるために赤い着色料が使われるようになったのです。鮮やかな色が付けられたことで、ウインナーは人々の目に留まりやすくなりました。

現在では、着色料不使用のウインナーやハムも人気ですが、当時は「ウインナーは赤くないと売れない」と言われるほどでした。赤色は目立ち、彩りも豊かにするため、人気が定着したのも納得です。

赤ウインナーと茶色ウインナーの違い
赤ウインナーと茶色ウインナーは、名前は似ていますが、原材料が異なる全く別の食品です。

赤ウインナー: 豚肉に鶏肉をブレンド。中には魚肉をメインに使用したものもあります。
茶色ウインナー: 主に豚肉100%を使用。
赤ウインナーは豚肉に鶏肉を混ぜて作られていることが多く、柔らかい食感が特徴です。子どものお弁当に入れることが多いので、冷めても食べやすいように工夫されています。

赤ウインナーは適量なら体に悪くない
赤ウインナーが体に悪いとされるのは、鮮やかな赤色を出すために着色料が使われているからです。しかし、現在日本で販売されている赤ウインナーには、安全性が確認された着色料しか使用されていません。

適量を守って食べる分には問題ないので、安心してお弁当に入れてください。着色料が気になる方は、植物由来の色素を使用した赤ウインナーを試してみてください。