魚介

サンマの内臓は食べる？苦いのはなぜ？をわかりやすく解説。ワタが苦い理由、食べないほうがよいサンマの見分け方、スーパーや冷凍サンマで気をつけたいこと、苦手な人でも食べやすくする方法や塩焼きのコツまでまとめました。

岩ガキの開け方を初心者向けにわかりやすく解説。必要な道具、殻の外し方、オイスターナイフの使い方、開かないときの対処法、保存方法までまとめて紹介します。

岩ガキはレモン以外でもおいしく食べられます。ポン酢、すだち、塩、しょうゆ、わさび、柚子こしょう、オリーブオイルなど、岩ガキに合う薬味・タレ・食べ方を生食向き・加熱向きに分けてわかりやすく紹介します。

あさりの砂抜きを簡単に成功させる方法を初心者向けに解説。塩水の作り方や砂抜き時間、50℃洗いによる時短方法、砂を吐かない原因、保存方法までわかりやすく紹介します。

にしんの美味しい食べ方を徹底解説。塩焼き・煮付け・刺身・にしんそばから洋風レシピまで初心者向けに紹介します。サバやサーモン高騰で注目されるニシンの選び方、下処理、保存方法、栄養価もわかりやすく解説。

ヨコワとはどんな魚？本マグロ（クロマグロ）の若魚であるヨコワの旬、味、値段、食べ方、選び方をわかりやすく解説。刺身や漬け丼、炙りなど人気レシピも紹介します。

甘鯛の美味しい食べ方を徹底解説。刺身・松笠揚げ・塩焼き・酒蒸し・昆布締めなど人気レシピから、下処理、ウロコや皮の活用法、頭やアラの食べ方、保存方法まで初心者向けにわかりやすく紹介します。白甘鯛と赤甘鯛の違いや旬、若狭ぐじについても解説する完全ガイドです。