魚介

岩ガキの開け方を初心者向けにわかりやすく解説。必要な道具、殻の外し方、オイスターナイフの使い方、開かないときの対処法、保存方法までまとめて紹介します。

岩ガキはレモン以外でもおいしく食べられます。ポン酢、すだち、塩、しょうゆ、わさび、柚子こしょう、オリーブオイルなど、岩ガキに合う薬味・タレ・食べ方を生食向き・加熱向きに分けてわかりやすく紹介します。

あさりの砂抜きを簡単に成功させる方法を初心者向けに解説。塩水の作り方や砂抜き時間、50℃洗いによる時短方法、砂を吐かない原因、保存方法までわかりやすく紹介します。

にしんの美味しい食べ方を徹底解説。塩焼き・煮付け・刺身・にしんそばから洋風レシピまで初心者向けに紹介します。サバやサーモン高騰で注目されるニシンの選び方、下処理、保存方法、栄養価もわかりやすく解説。

ヨコワとはどんな魚？本マグロ（クロマグロ）の若魚であるヨコワの旬、味、値段、食べ方、選び方をわかりやすく解説。刺身や漬け丼、炙りなど人気レシピも紹介します。

甘鯛の美味しい食べ方を徹底解説。刺身・松笠揚げ・塩焼き・酒蒸し・昆布締めなど人気レシピから、下処理、ウロコや皮の活用法、頭やアラの食べ方、保存方法まで初心者向けにわかりやすく紹介します。白甘鯛と赤甘鯛の違いや旬、若狭ぐじについても解説する完全ガイドです。

さばの水煮缶の使い道に困ったら「さばサンド」がおすすめです。魚臭さを抑えるコツや作り方、合うパン、アレンジ、実際に食べた感想まで、初心者にもわかりやすく紹介します。