魚介

サワラは青魚？それとも白身魚？迷いがちなその分類から、栄養価・味わい・おすすめレシピ・保存方法まで徹底解説！健康効果やアレルギー対策、旬の美味しさを引き出すコツも紹介。サワラの魅力と選び方がすぐわかるガイドです。

土用の丑の日とは？由来や意味、なぜうなぎを食べるのかを分かりやすく解説。平賀源内のエピソードや2024年の丑の日、うなぎ以外のおすすめ行事食も紹介。これを読めば土用の丑の日の疑問がすべて解決！

開かない蛤を食べても良いか判断する際の注意点開かないはまぐりを食べても大丈夫？安全性の確認ポイントはまぐりが開かない理由とは？死んでいる可能性を見極める加熱しても開かないはまぐりは、すでに死んでいた可能性が高く、特に調理前に動きがなかったり...

白子の美味しい食べ方についての徹底ガイド白子とは？その特徴と栄養価白子とは、魚の精巣を指し、特にタラやフグ、アンコウの白子が有名です。日本では冬の味覚として人気があり、特に鍋料理や寿司のネタとしてよく使われます。白子は、見た目が柔らかく白い...

刺身と添え物「つま」の秘密：その驚きの起源と重要な役割を解明！ 刺身は、生の魚介類を主にしょうゆで味わう、日本の食文化における代表的な料理です。日本が海に囲まれていることから、新鮮な魚をそのまま楽しむ食文化が根付いています。刺身を食べる際は...

はまぐりの適切な処理時期と保存方法：前日に準備するか冷蔵か？　 はまぐりの砂抜きを予定している方々にとって、どの程度砂が抜けているかはよく心配される部分です。砂抜きに最も適した時間は一体どれくらいなのでしょうか？この記事では、はまぐりの砂抜...

マグロ漬けを一晩寝かせた後の保存方法と美味しいアレンジレシピ　マグロの漬けは、一晩寝かせることで旨味が深まり、さらに美味しくなります。でも、翌日以降も同じように美味しく食べられるのでしょうか？ここでは、一晩寝かせたマグロの正しい保存方法と、...