キャラ弁マスターへの近道！海苔をキレイに使う4つの秘訣
キャラ弁作りにおいて海苔が縮む問題を解決する方法をお伝えします。
キャラ弁を作る際、海苔が縮んでしまうと見た目に影響が出てしまいますが、以下の4つの方法を実践すれば、縮みを防いで美しいキャラ弁を作ることができます。ぜひ試してみてください。
海苔を上手に使う4つのテクニック：
ご飯やおかずをしっかりと冷ます
海苔の水分をしっかりと飛ばす
ご飯に直接貼らないようにする
直接貼る場合は海苔に薄くサラダ油を塗る
以下で各テクニックを詳しくご紹介します。
ご飯やおかずをしっかりと冷ます
美しいキャラ弁を作るための第一歩は、ご飯やおかずをしっかり冷ますことです。温かい状態で海苔を貼ると、海苔が瞬時に縮んでしまうためです。通常、お弁当の食材は冷ましてから詰めるのが一般的ですが、特に忙しい朝には十分に冷ませていないこともあります。その際は、扇風機を使って素早く冷ましましょう。
海苔の水分を飛ばす
海苔の水分を事前に取り除くことも大切です。火を使う方法では、海苔を火から20cm程度離して軽く焼くことで水分を飛ばします。この時、焦がさないよう注意が必要です。また、ガスコンロが使えない場合は、電子レンジを使用して500〜600Wで30秒加熱するのが効果的です。
海苔を使う直前に水分を取り除くことで、カットが難しくなることもありますので、使用する30分前には袋から出しておくと扱いやすくなります。
これらの方法を活用して、シワのない美しいキャラ弁を作ってみてください。
ご飯に直接海苔を貼らない方法
ご飯やおかずを冷やし、海苔の水分を飛ばしても、時間がたつと海苔が縮むことがあります。この問題を解決するためには、ご飯と海苔の間に別の食材を挟むと効果的です。たとえば、ご飯にふりかけや鮭フレークを振りかけた後に海苔を貼る方法があります。これにより、海苔が直接ご飯に触れることなく、縮みを防ぐことができます。また、ハムやチーズに海苔を貼ってからご飯の上にのせる方法もおすすめです。ハムやチーズの油分が海苔を安定させ、縮みを防止します。特にチーズは海苔との密着が良く、扱いやすいですが、ハムを使う場合は、より固定を強化するために少量のマヨネーズやケチャップを塗ると良いでしょう。また、チーズが柔らかすぎると感じる場合は、まずハムを敷いてその上にチーズを置き、最後に海苔を貼る方法もあります。
1.直接海苔を貼る場合の工夫
個人の好みやお弁当の内容に応じて、直接ご飯に海苔を貼りたいこともあるでしょう。ハムやチーズが使えない場合やアレルギーがある場合には、海苔に薄くサラダ油を塗ることで、海苔の縮みを抑えることができます。この際、油は少量だけ使用し、海苔がベタベタにならないように注意してください。適量の油をお皿に出し、刷毛を使って薄く均一に塗ると効果的です。
2.キャラ弁で海苔が縮む主な原因
キャラ弁の海苔が縮む主要な理由は、湿気です。海苔は湿気を非常に吸収しやすく、温かいご飯の上に置かれた瞬間から縮み始めます。さらに、お弁当の蓋を閉めると、その内側の湿気も海苔が吸収してしまい、食べる頃にはすでに縮んでしまっていることがあります。完全に防ぐことは難しいかもしれませんが、上述した方法を試すことで、縮みを軽減することが可能です。海苔の縮みを最小限に抑えるには、可能な限り湿気を避けることが重要です。
3．キャラ弁に最適なのは焼きのり！その理由を説明します
キャラ弁には焼きのりが一番適しています。その理由は、細かなデザインを作りやすいことにあります。子供たちが好む味付けのりも魅力的かもしれませんが、味付けのりはしょう油やみりんで味がつけられており、粘性が高いため扱いにくいのです。特にハサミで切る際には、のりの粘性がハサミについてしまい、切りにくくなることがあります。また、のりを型で抜く際も粘りが原因で道具が動かなくなることがあるため、注意が必要です。私自身、味付けのりを使用していて型が動かなくなった経験があります。ピンセットで小さなパーツを扱う時も、のりがピンセットにくっついてしまい、使いづらくなることがあります。そのため、キャラ弁作りでは焼きのりを使用することをお勧めします。
4．まとめ
本記事では、キャラ弁の海苔が縮まないようにする方法をご紹介しました。
●キャラ弁で海苔が縮まないための4つの方法
ご飯やおかずをしっかりと冷ます
海苔の水分をしっかり飛ばす
ご飯に直接海苔を貼らず、間に他の材料を挟む
直接貼る場合は、海苔に薄くサラダ油を塗る
海苔が縮む主要な原因は湿気です。湿気を避けることで、海苔の縮みを防ぐことが可能です。粘性が高く問題となる味付けのりではなく、焼きのりの使用が推奨されます。海苔の縮みにお困りの方は、ぜひ以上の方法を試してみてください。
