おつまみを簡単に作りたい！家にあるもので作れる簡単おつまみ15選

「家でちょっと飲みたいけれど、おつまみがない」

そんなとき、おつまみのためだけに買い物へ行くのは面倒ですよね。

冷蔵庫を開けてみると、豆腐、卵、きゅうり、もやし、じゃがいもなど、普段使っている食材が少しずつ残っていることがあります。

実は、こうした身近な食材でも簡単なおつまみは作れます。

手の込んだ料理でなくても、冷奴に薬味をのせたり、きゅうりを塩昆布と和えたり、じゃがいもをカリッと焼いたりするだけで、家飲みのおつまみになります。

私も普段の料理は、冷蔵庫に何があるかを見てから決めることがよくあります。

おつまみも同じように、まず家にある食材を確認してから考えると簡単です。

この記事では、家にあるもので作りやすい簡単おつまみ15選を紹介します。

家にあるもので作れる簡単おつまみ15選

今回紹介する簡単おつまみはこちらです。

おつまみ	主な食材	簡単ポイント
1．アレンジ冷奴	豆腐	のせるだけ
2．きゅうりの塩昆布和え	きゅうり	切って和えるだけ
3．もやしのナムル	もやし	加熱して和えるだけ
4．じゃがいものチーズ焼き	じゃがいも・チーズ	焼くだけ
5．簡単だし巻き風卵焼き	卵	身近な材料で作れる
6．油揚げのカリカリ焼き	油揚げ	焼いて味付けするだけ
7．ちくわのマヨしょうゆ焼き	ちくわ	切って焼くだけ
8．ウインナーのピリ辛炒め	ウインナー	フライパンですぐ作れる
9．キャベツの簡単おつまみ	キャベツ	ちぎって和えるだけ
10．きのこのバターしょうゆ炒め	きのこ	数種類まとめて使える
11．厚揚げのねぎしょうゆ	厚揚げ	焼いてのせるだけ
12．ツナマヨオニオン	ツナ缶・玉ねぎ	缶詰で作れる
13．チーズ入り餃子の皮焼き	餃子の皮・チーズ	余った皮を活用できる
14．長ねぎの焼きびたし	長ねぎ	焼くだけで甘みを楽しめる
15．じゃがいものカリカリ焼き	じゃがいも	少ない材料で作れる

「おつまみを作る」と考えると特別な材料が必要な気がしますが、実際には普段のおかずに使う食材で作れるものがたくさんあります。

冷蔵庫にあるものから選んでみてください。

簡単おつまみは「家にあるもの」から考える

家飲みのおつまみを簡単にしたいなら、料理名から考えるより、冷蔵庫にある食材から考えるのがおすすめです。

たとえば、

• 豆腐がある → 冷奴
• きゅうりがある → 塩昆布和え
• もやしがある → ナムル
• じゃがいもがある → チーズ焼き
• 卵がある → 卵焼き

というように、食材を一つ決めるだけで候補を絞れます。

家飲みなら、居酒屋のように何品も用意しなくても大丈夫です。

簡単なおつまみを1～2品作り、足りなければチーズやナッツなど、そのまま食べられるものを組み合わせる方法もあります。

1．アレンジ冷奴

豆腐が冷蔵庫にあるなら、まず作りやすいのが冷奴です。

豆腐を器に出して薬味や調味料をのせるだけなので、火を使わずに作れます。

定番は、ねぎ、しょうが、かつお節、しょうゆなど。

少し変えたいなら、キムチ、塩昆布、ごま油、ツナなどを組み合わせる方法もあります。

冷奴は家飲みの「あと一品」に便利

家飲みをするときに、炒め物や揚げ物を一品作ったけれど「もう少し何か欲しい」ということがあります。

そんなときにも冷奴は便利です。

火を使う料理をもう一品増やさなくても、豆腐を出して薬味をのせれば完成します。

冷奴の食べ方をもっと増やしたい場合は、こちらの記事でも紹介しています。

関連記事：冷奴のアレンジ人気20選｜簡単なのに飽きないおすすめの食べ方

2．きゅうりの塩昆布和え

きゅうりがあるなら、塩昆布と和えるだけでも簡単なおつまみになります。

きゅうりを食べやすい大きさに切り、塩昆布と和えます。

好みでごま油や白ごまなどを加えてもよいでしょう。

きゅうりをたくさんもらったときにも

わが家では、季節になるときゅうりをいただくことがあります。

一度にたくさんいただくと、サラダだけではなかなか減りません。

普段は浅漬けやぬか漬けなどにもしますが、家飲みの日なら簡単な和え物にすると、また違った食べ方ができます。

きゅうりは水分が出やすいので、作って長時間置くより、食べる少し前に和えると食感を楽しみやすいです。

3．もやしのナムル

安くて普段の料理にも使いやすいもやしは、簡単おつまみにも使えます。

もやしを加熱し、水気をしっかり切ってから、ごま油、塩、鶏がらスープの素などで味付けすれば簡単なナムルになります。

好みで白ごまを加えてもよいでしょう。

私は普段の買い物でも、もやしをよく買います。

炒め物だけでなく、「冷蔵庫にもやしがあるけれど、早めに使いたい」というときのおつまみにも使いやすい食材です。

もやしは水気をしっかり切る

もやしのナムルが水っぽくなる場合は、加熱後の水気が残っていることがあります。

しっかり水気を切ってから調味料と和えると、味がぼやけにくくなります。

加熱後は長時間室温に置かず、作ったら早めに食べましょう。

4．じゃがいものチーズ焼き

じゃがいもとチーズがあるなら、チーズ焼きにする方法があります。

じゃがいもは火が通るまで時間がかかるので、薄めに切ったり、電子レンジなどであらかじめ加熱したりしてから焼くと作りやすくなります。

耐熱皿にじゃがいもを並べてチーズをのせ、トースターなどで焼き色が付くまで加熱すれば完成です。

好みで塩、こしょう、ベーコンなどを加えてもよいでしょう。

じゃがいもは家飲みのおつまみに使いやすい

わが家では、じゃがいもをいただくこともあります。

じゃがいもは炒め物やグラタンなど普段のおかずにも使いますが、おつまみとして考えるならチーズとの組み合わせも使いやすいです。

じゃがいも＋チーズだけでは物足りない場合は、ベーコンやウインナーなどを少量加えると食べ応えが出ます。

5．簡単だし巻き風卵焼き

「冷蔵庫に本当に何もない」と思っても、卵なら残っていることがあります。

そんなときは卵焼きがおつまみになります。

卵にだしやめんつゆなどを加えて焼けば、だし巻き風の卵焼きにできます。

ねぎがあれば刻んで入れたり、チーズを入れたりするアレンジもあります。

きれいに巻けなくても家飲みなら気にしない

だし巻き卵というと、きれいな形に巻くのが難しそうに感じます。

でも、自宅で食べるおつまみなら、多少形が崩れても味には大きく影響しません。

巻くのが面倒なら、少し厚めの炒り卵のように仕上げる方法もあります。

「お店のようにきれいに作る」ことより、家にある卵ですぐ一品作れることを優先してもよいですね。

家飲みのおつまみは「簡単＋少量」で考える

普段のおかずと家飲みのおつまみの大きな違いは、必ずしも一品でお腹いっぱいになる量を作らなくてもよいことです。

冷奴を少し、きゅうりを少し、卵焼きを少しというように、何種類かを少量ずつ並べる楽しみ方もあります。

反対に、料理をするのが面倒なら、じゃがいものチーズ焼きのような食べ応えのあるものを一品作るだけでも構いません。

こんなとき	作りやすいおつまみ
火を使いたくない	アレンジ冷奴・きゅうりの塩昆布和え
野菜を使いたい	きゅうりの塩昆布和え・もやしのナムル
食べ応えが欲しい	じゃがいものチーズ焼き
冷蔵庫に卵しかない	だし巻き風卵焼き
とにかく早く作りたい	冷奴

「家飲みだからおつまみを何品も作らなくては」と頑張る必要はありません。

その日に家にある食材と、料理にかけられる時間から選ぶのが一番簡単です。

家にある調味料を変えるだけでもおつまみになる

同じ食材でも、調味料を少し変えるだけで普段のおかずとは違った印象になります。

たとえば冷奴なら、しょうゆだけでなく、塩昆布＋ごま油、キムチ＋ごま油などの組み合わせがあります。

きゅうりなら、塩昆布、ポン酢、ごま油などを使い分ける。

じゃがいもなら、塩こしょう、チーズ、バターしょうゆなど味を変える。

新しい食材を買わなくても、家にある調味料を確認してみると、おつまみの選択肢を増やせます。

おつまみのためだけに買い物へ行かなくてもいい

家飲みをしようと思ったとき、「おつまみがないから何か買ってこよう」と思うことがあります。

でも冷蔵庫をよく見ると、豆腐が半丁、きゅうりが1本、卵が数個というように、何かしら使える食材が残っていることもあります。

私自身、普段から冷蔵庫の中を見てその日の料理を決めることがあります。

おつまみも同じで、特別な食材を準備するのではなく、「今あるものをどう食べよう？」と考えると作りやすくなります。

冷蔵庫の食材を使い切るきっかけにもなるので、まずは家にあるものを確認してみてください。

6．油揚げのカリカリ焼き

冷蔵庫に油揚げが残っているなら、カリッと焼くだけでも簡単なおつまみになります。

油揚げを食べやすい大きさに切り、フライパンやトースターなどで表面がカリッとするまで焼きます。

焼き上がったら、ねぎやかつお節をのせて、しょうゆやポン酢を少しかければ完成です。

特別な味付けをしなくても、焼いた油揚げの香ばしさを楽しめます。

油揚げにチーズを入れてもおいしい

もう少し食べ応えが欲しい場合は、油揚げとチーズを組み合わせる方法もあります。

油揚げを袋状に開いてチーズを入れ、フライパンなどで両面を焼きます。

外側はカリッと、中はチーズでコクのあるおつまみになります。

ねぎや大葉などがあれば、一緒に入れてもよいでしょう。

みそ汁用に買った油揚げが余ったときにも

油揚げは、みそ汁や煮物のために買ったものが数枚残ることがあります。

「油揚げだけでは料理にならない」と思ってしまいがちですが、焼くだけなら一品のおつまみにできます。

家にあるものを使っておつまみを作りたいときは、こうした少量の残り食材にも目を向けてみるとよいですね。

7．ちくわのマヨしょうゆ焼き

ちくわも、冷蔵庫にあればすぐおつまみに使える食材です。

そのままでも食べられますが、ひと手間加えるならマヨしょうゆ焼きがあります。

ちくわを食べやすい大きさに切り、フライパンで軽く焼いて、マヨネーズとしょうゆで味付けします。

しょうゆは焦げやすいので、仕上げに少量加える程度で十分です。

七味や一味を加えればピリ辛おつまみに

辛いものが好きなら、仕上げに七味唐辛子や一味唐辛子を振る方法もあります。

マヨネーズのコクに辛みが加わり、家飲みのおつまみらしい味になります。

辛いものが苦手な場合や子どもも一緒に食べる場合は、取り分けてから大人の分だけ七味を振るとよいでしょう。

ちくわの穴に入れてアレンジしても

ちくわの穴を利用して、きゅうりやチーズを入れる食べ方も定番です。

ちくわ＋きゅうりなら火を使わずに作れますし、ちくわ＋チーズなら少しコクのあるおつまみになります。

料理をする気力がない日は、切って詰めるだけでも十分です。

8．ウインナーのピリ辛炒め

ウインナーが数本残っているなら、フライパンで焼くだけでもおつまみになります。

そのまま焼いて粒マスタードやケチャップを添えてもよいですし、少し味を変えたいならピリ辛味にする方法があります。

ウインナーを食べやすく切って炒め、ケチャップなどで味付けし、好みに応じて辛みを加えます。

黒こしょうを多めに振るだけでも、普段のおかずとは少し違った印象になります。

玉ねぎやピーマンがあれば一緒に炒める

玉ねぎやピーマンが少し残っているなら、ウインナーと一緒に炒めてもよいでしょう。

ウインナーだけよりもボリュームが出て、野菜も一緒に食べられます。

反対に「今日はとにかく簡単にしたい」という場合は、ウインナーだけを焼いても構いません。

家飲みのおつまみは、毎回きちんとした一品料理にする必要はありません。

9．キャベツの簡単おつまみ

冷蔵庫にキャベツがあるなら、ちぎって調味料と和えるだけでも簡単なおつまみになります。

キャベツを食べやすい大きさにちぎり、塩昆布やごま油などと和える方法があります。

包丁を使わず手でちぎれば、まな板を出さずに作ることもできます。

塩昆布＋ごま油なら味付けも簡単

キャベツと塩昆布を合わせ、ごま油を少量加えれば、手軽なおつまみになります。

好みで白ごまを加えてもよいでしょう。

塩昆布には塩気があるため、最初からたくさん入れず、味を見ながら加えると調整しやすいです。

キャベツを加熱して食べる方法も

生のキャベツではなく、加熱したものが食べたい場合は、電子レンジなどで加熱してから調味料と和える方法もあります。

かさが減るので、生のキャベツよりたくさん食べやすくなります。

キャベツが中途半端に残っているときの消費方法として覚えておくと便利です。

10．きのこのバターしょうゆ炒め

しいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギなどがあるなら、バターしょうゆ炒めにする方法があります。

きのこを食べやすい大きさにしてバターで炒め、仕上げにしょうゆを少量加えます。

きのこ1種類だけでも作れますが、2～3種類を組み合わせると食感の違いを楽しめます。

冷蔵庫に少しずつ残ったきのこをまとめて使える

「しめじが少し、エリンギが1本、しいたけが2個」というように、きのこが中途半端に残ることがあります。

そんなときは全部まとめて炒めてしまうのもひとつの方法です。

バターしょうゆのほか、塩こしょうでシンプルに味付けしたり、にんにくを加えたりする方法もあります。

秋の家飲みにもぴったり

しいたけやしめじ、まいたけなどは一年を通してスーパーで見かけますが、きのこは秋らしい食材としても親しまれています。

秋の家飲みなら、きのこの炒め物を一品加えると季節感も出ます。

きのこの種類や特徴、おいしい食べ方についてはこちらの記事でも詳しく紹介しています。

関連記事：秋のきのこにはどんな種類がある？栄養や特徴・おいしい食べ方を紹介

5分くらいで作りたいときは「切る・焼く・和える」だけで考える

家飲みを始めようと思ってから、おつまみに30分も40分もかけたくない日があります。

そんなときは、料理名を考えるのではなく、「切るだけ」「焼くだけ」「和えるだけ」で作れるものを探すと簡単です。

調理方法	作りやすいおつまみ
切る・詰めるだけ	ちくわ＋きゅうり・ちくわ＋チーズ
焼くだけ	油揚げ・ウインナー
和えるだけ	キャベツ＋塩昆布
炒めるだけ	きのこのバターしょうゆ炒め

すぐ飲み始めたい日は、調理工程が少ないものから選ぶのがおすすめです。

フライパンを使いたくない日の簡単おつまみ

おつまみは作りたいけれど、フライパンを出して洗うのが面倒という日もあります。

そんな日は、冷奴、きゅうりの塩昆布和え、キャベツの簡単おつまみ、ちくわきゅうりなどが作りやすいでしょう。

トースターを使えるなら、油揚げやちくわ、厚揚げなどを焼く方法もあります。

「火を使わない」「フライパンを使わない」という条件からおつまみを選ぶと、さらに負担を減らせます。

冷蔵庫の残り物をおつまみにすると食品も使い切りやすい

おつまみのために特別な食材を買うのも楽しいですが、家にあるものを使えば冷蔵庫の整理にもなります。

私自身、食材を冷蔵庫に入れたままにして、気づいたら期限が過ぎていたということがあります。

特に少量だけ残った食材は、「今度使おう」と思っているうちに忘れがちです。

油揚げ1枚、ちくわ2本、ウインナー数本、きのこ半パック。

こうした食材も、おつまみなら少量のまま使えます。

週末の家飲みを、冷蔵庫に残っているものを使い切る機会にするのもよいですね。

簡単おつまみを2品作るなら組み合わせも考えよう

おつまみを2品作るなら、似たものを並べるより、味や食感の違うものを組み合わせると楽しみやすくなります。

たとえば、

• 油揚げのカリカリ焼き＋きゅうりの塩昆布和え
• ウインナーのピリ辛炒め＋冷奴
• きのこのバターしょうゆ炒め＋キャベツの簡単おつまみ
• じゃがいものチーズ焼き＋もやしのナムル

などがあります。

温かいもの＋冷たいもの、こってりしたもの＋さっぱりしたものというように組み合わせれば、家にある食材だけでも変化をつけられます。

ただし、何品も作ることが負担になるなら一品だけでも十分です。

家飲みは、自分が無理なく楽しめることを優先したいですね。

11．厚揚げのねぎしょうゆ

厚揚げが冷蔵庫にあるなら、焼くだけで簡単なおつまみになります。

食べやすい大きさに切った厚揚げをフライパンやトースターなどで焼き、表面を香ばしく仕上げます。

焼き上がったら刻んだねぎをのせ、しょうゆやポン酢をかければ完成です。

しょうがやかつお節があれば、一緒にのせてもよいでしょう。

厚揚げは焼くだけでも食べ応えがある

冷奴では少し物足りないけれど、肉料理を作るほどでもない。

そんなときにも厚揚げは使いやすい食材です。

表面をカリッと焼けば香ばしさが加わり、中はやわらかいので食感の違いも楽しめます。

油揚げと同じように、特別な調理をしなくても一品になりやすいのが便利ですね。

味付けを変えれば飽きにくい

いつもしょうゆでは飽きる場合は、味付けを変える方法があります。

• ねぎ＋ポン酢
• しょうが＋しょうゆ
• 大根おろし＋ポン酢
• チーズ＋しょうゆ
• キムチ＋ねぎ

家にある調味料や薬味を使えば、同じ厚揚げでも違ったおつまみにできます。

12．ツナマヨオニオン

「冷蔵庫におつまみになりそうなものがない」というときは、食品棚も確認してみましょう。

ツナ缶があれば、玉ねぎと合わせて簡単なおつまみを作れます。

玉ねぎを薄く切り、ツナとマヨネーズで和えるだけです。

好みで黒こしょうやしょうゆを少し加えてもよいでしょう。

玉ねぎの辛みが気になる場合は？

生の玉ねぎは、種類や状態によって辛みを強く感じることがあります。

辛みが気になる場合は、薄く切ったあと水にさらす方法があります。

水にさらした場合は、しっかり水気を切ってからツナと和えましょう。

水分が残っていると、味が薄くなりやすくなります。

クラッカーやパンにのせても

ツナマヨオニオンは、そのまま小鉢に入れて食べるだけでなく、クラッカーや薄く切ったパンなどにのせる方法もあります。

食パンが残っているなら、ツナマヨオニオンとチーズをのせて焼いてもよいでしょう。

おつまみとして作ったものが残ったら、翌日の朝食などに利用する方法もあります。

ただし、作ったものは適切に冷蔵し、できるだけ早めに食べましょう。

13．チーズ入り餃子の皮焼き

餃子を作ったあと、皮だけ数枚余ることがあります。

そんなときは、チーズを包んで焼けば簡単なおつまみになります。

餃子の皮にチーズをのせ、半分に折ったり包んだりして、フライパンなどで焼きます。

外側がパリッとすると、餃子とはまた違った食べ方を楽しめます。

具材を入れすぎないのがコツ

チーズをたくさん入れたくなりますが、入れすぎると焼いている途中ではみ出しやすくなります。

最初は少なめにすると包みやすいでしょう。

ウインナーや大葉などがあれば、少量加える方法もあります。

餃子の皮は「余ったらおつまみ」と覚えておく

餃子の皮は、一度に全部使い切れず数枚だけ残ることがあります。

その数枚のためにもう一度餃子を作るのは大変ですが、おつまみなら少量でも使いやすいです。

チーズを包む、ウインナーを巻く、トースターなどでパリッと焼くなど、余った皮の活用方法として覚えておくと便利です。

14．長ねぎの焼きびたし

長ねぎがあるなら、シンプルに焼いておつまみにする方法があります。

長ねぎを食べやすい長さに切り、フライパンなどで焼き色が付くまで加熱します。

焼いたあと、めんつゆやだししょうゆなどを使ったつゆに浸せば、簡単な焼きびたしになります。

長ねぎは焼くと甘みを感じやすい

長ねぎは、生の状態では辛みがありますが、しっかり加熱するとやわらかくなり、甘みを感じやすくなります。

表面に少し焼き色を付けると香ばしさも加わります。

七味唐辛子やかつお節などを添えてもよいでしょう。

焼き鳥のような組み合わせにしても

鶏肉が少しあるなら、長ねぎと交互に焼いて、焼き鳥風のおつまみにする方法もあります。

串に刺さなくても、フライパンで鶏肉と長ねぎを一緒に焼けば作れます。

塩こしょうでシンプルに仕上げても、しょうゆベースの甘辛い味にしてもよいでしょう。

15．じゃがいものカリカリ焼き

最後に紹介するのは、じゃがいものカリカリ焼きです。

じゃがいもは普段のおかずにも使いやすいですが、焼き方を変えると家飲みのおつまみにもなります。

細切りや薄切りにしたじゃがいもをフライパンで焼き、表面をカリッと仕上げます。

塩こしょうだけでも食べられますし、好みでチーズを加える方法もあります。

じゃがいもは薄くすると火が通りやすい

じゃがいもは厚く切ると中まで火が通るのに時間がかかります。

簡単なおつまみにするなら、細切りや薄切りにすると調理時間を短くしやすくなります。

厚めに切りたい場合は、先に電子レンジなどで加熱してから焼く方法もあります。

じゃがいも＋チーズも相性がいい

第1部では「じゃがいものチーズ焼き」を紹介しましたが、カリカリ焼きにもチーズを組み合わせられます。

細切りにしたじゃがいもとチーズをフライパンでまとめて焼けば、外側が香ばしいおつまみになります。

黒こしょうを振ってもよいでしょう。

じゃがいもをたくさんもらったときにも

わが家では、じゃがいもを一度にたくさんいただくことがあります。

じゃがいもは保存しやすいイメージがありますが、たくさんあると「今日は何に使おう？」と悩むこともあります。

普段は炒め物やグラタンにしたり、ポテトチップスにしたりすることがありますが、家飲みの日ならカリカリ焼きのような簡単なおつまみにするのもひとつの方法です。

普段のおかずとして使っている食材でも、「おつまみとして少量作る」と考えると使い道を増やせます。

家にあるもので作るおつまみは「食材別」に考えると簡単

ここまで15種類のおつまみを紹介しました。

「15種類の中からどれを作ろう？」と迷ったら、冷蔵庫にある食材から選んでみましょう。

家にある食材	おすすめのおつまみ
豆腐	アレンジ冷奴
きゅうり	きゅうりの塩昆布和え
もやし	もやしのナムル
卵	だし巻き風卵焼き
油揚げ	油揚げのカリカリ焼き
ちくわ	ちくわのマヨしょうゆ焼き
ウインナー	ウインナーのピリ辛炒め
キャベツ	キャベツの簡単おつまみ
きのこ	きのこのバターしょうゆ炒め
厚揚げ	厚揚げのねぎしょうゆ
ツナ缶	ツナマヨオニオン
餃子の皮	チーズ入り餃子の皮焼き
長ねぎ	長ねぎの焼きびたし
じゃがいも	チーズ焼き・カリカリ焼き

料理名から考えるのではなく、「豆腐がある」「卵がある」「じゃがいもがある」というところから選ぶのがポイントです。

家飲みのおつまみは冷蔵庫整理にも向いている

金曜日や土曜日に家飲みをするなら、冷蔵庫の中に少しだけ残っている食材を確認してみるのもおすすめです。

平日の料理で使った豆腐、ちくわ、キャベツ、きのこ、長ねぎなどが中途半端に残っていることがあります。

普段のおかずなら「これだけでは足りない」と感じる量でも、おつまみなら一皿にできます。

冷蔵庫の食材を使いながら家飲みも楽しめれば、食品を無駄にしにくくなります。

おつまみを3品作るなら味と調理法を変える

週末で少し時間があり、おつまみを何品か作りたい場合は、似た料理ばかりにならないようにすると楽しみやすくなります。

たとえば、冷たいもの、焼いたもの、野菜のおつまみを一つずつ選ぶ方法があります。

• 冷奴＋ウインナーのピリ辛炒め＋きゅうりの塩昆布和え
• もやしのナムル＋厚揚げのねぎしょうゆ＋じゃがいものカリカリ焼き
• キャベツのおつまみ＋きのこのバターしょうゆ炒め＋だし巻き風卵焼き

全部を同時に作る必要はありません。

最初に冷奴や和え物を作り、飲みながら温かいものを追加するという楽しみ方もできます。

おつまみを作るのが面倒になったら一品で十分

家飲みをするからといって、居酒屋のように何品も並べる必要はありません。

仕事や家事のあとなら、おつまみを作ること自体が面倒な日もあります。

そんな日は、冷奴に薬味をのせるだけでも、厚揚げを焼くだけでも十分です。

「せっかく飲むなら3品くらい作らないと」と考えると、家飲みの準備が負担になってしまいます。

家にある食材を一つ選び、できるだけ簡単な方法で食べる。

それくらいの気軽さが、家飲みにはちょうどいいと思います。

残り物を使うときは保存状態も確認しよう

家にあるものでおつまみを作るときは、食材の状態を確認することも大切です。

「冷蔵庫に残っていたから使えるだろう」と決めつけず、見た目やにおいなどに異常がないか確認しましょう。

開封してから長くたっているものや、いつ開封したのか分からないもの、状態に不安があるものは無理に使わないほうが安心です。

食品を無駄にしたくない気持ちはありますが、食べ切ることだけを優先せず、安全に食べられる状態かどうかを確認してから使いましょう。

火を使わない簡単おつまみなら何がある？

家飲みを始めたいのに、わざわざフライパンを出して料理をするのは面倒。

そんな日は、火を使わずに作れるおつまみを選ぶと楽です。

今回紹介した中では、冷奴やきゅうりの塩昆布和えなどが作りやすいでしょう。

ほかにも、家にある食材を組み合わせれば、加熱せずに食べられるおつまみがあります。

• 豆腐＋ねぎ＋かつお節
• 豆腐＋キムチ
• きゅうり＋塩昆布
• ちくわ＋きゅうり
• ちくわ＋チーズ
• キャベツ＋塩昆布＋ごま油
• ツナ＋玉ねぎ＋マヨネーズ

切るだけ、のせるだけ、和えるだけなら、調理器具もあまり使いません。

「今日は料理をしたくないけれど、おつまみを一品だけ作りたい」という日に覚えておくと便利です。

とにかく簡単に作りたいなら「3工程以内」で考える

簡単なおつまみを探していたはずなのに、レシピを見ると材料も調味料もたくさん必要だった、ということがあります。

家飲み用なら、もっと単純に考えてもよいでしょう。

たとえば、

• 切る→和える
• 切る→焼く→味付けする
• のせる→かける

くらいの料理を選ぶと負担を減らせます。

手間を減らしたいポイント	おすすめおつまみ
包丁もなるべく使いたくない	冷奴・ちぎりキャベツ
和えるだけにしたい	きゅうりの塩昆布和え・もやしのナムル
焼くだけがいい	油揚げ・厚揚げ・ウインナー
冷蔵庫の残り物を使いたい	きのこ炒め・じゃがいも焼き
食品棚にあるものを使いたい	ツナマヨオニオン

作り方が単純なら、「ちょっと一杯飲もうかな」と思ってからでも準備しやすくなります。

節約しながら家飲みするなら身近な食材を使おう

家飲みのよいところのひとつは、外で飲むときとは違い、家にある食材を使えることです。

おつまみのために毎回特別な食材を買っていると、思った以上に食費がかかることがあります。

豆腐、卵、もやし、油揚げ、ちくわ、じゃがいもなど、普段の食事にも使える食材なら、おつまみ専用の材料を用意する必要がありません。

少し残った食材も一品にできる

家飲みのおつまみは、家族全員分のおかずほどたくさん作らなくてもよいため、中途半端に残った食材を使いやすいのもメリットです。

きゅうり1本、ちくわ2本、厚揚げ1枚、じゃがいも1個などでも、一皿のおつまみにできます。

冷蔵庫を確認してから作るものを決めれば、買い物を増やさずに済むこともあります。

家飲みのおつまみは何品くらい作る？

家飲みのおつまみは、必ず何品も作る必要はありません。

夕食を兼ねてしっかり食べたいのか、夕食後に軽く飲みたいのかによっても必要な量は変わります。

夕食後なら冷奴やきゅうりなど軽いものを一品。

夕食を兼ねるなら、野菜のおつまみと卵や豆腐、肉類などを使ったものを組み合わせる方法があります。

食べる人数やその日の食事に合わせて調整しましょう。

迷ったら「さっぱり＋温かいもの」の2品

2品作るなら、同じような味のおつまみを並べるより、違うタイプを組み合わせると変化が出ます。

さっぱりしたおつまみ	組み合わせる温かいおつまみ
冷奴	ウインナーのピリ辛炒め
きゅうりの塩昆布和え	厚揚げのねぎしょうゆ
もやしのナムル	じゃがいものチーズ焼き
キャベツの簡単おつまみ	きのこのバターしょうゆ炒め

冷たいおつまみを先に作っておき、飲み始めてから温かいものを作る方法もあります。

家飲みでも栄養バランスを少し意識するなら？

おつまみは、味の濃いものや肉類ばかりに偏ることがあります。

毎回きっちり栄養計算をする必要はありませんが、夕食も兼ねるなら、野菜、肉・魚・卵・大豆製品などを組み合わせることも意識してみましょう。

たとえば、ウインナーだけではなくキャベツを添える、じゃがいものチーズ焼きに冷奴を合わせるなど、食材の種類を増やす方法があります。

一回の家飲みだけで完璧に考えなくてもいい

私は栄養士の資格を持っていますが、栄養士として働いた経験があるわけではありません。

家庭で長く食事を作っている中では、一食ごとに完璧にそろえるというより、その日や数日間の食事を見ながら調整するようにしています。

家飲みの日に野菜が少なかったなら、翌日の食事では野菜を意識する。

反対に夕食をしっかり食べたあとなら、おつまみは冷奴やきゅうりなど軽いものにする。

家飲みも普段の食事の一部として考えると、無理なく続けやすいと思います。

家に何もないと思ったら冷蔵庫以外もチェック

冷蔵庫を開けて「おつまみになるものが何もない」と思ったときは、食品棚や冷凍庫も確認してみましょう。

ツナ缶、のり、塩昆布などの常温保存できる食品が見つかることがあります。

冷凍庫にも、冷凍していたご飯や野菜などが残っているかもしれません。

調味料も立派なおつまみ作りの材料です。

しょうゆ、ポン酢、マヨネーズ、ごま油、みそ、七味、黒こしょうなどがあれば、同じ食材でも味を変えられます。

「食材が少ない＝何も作れない」と考えず、調味料との組み合わせまで考えてみると選択肢が増えます。

それでも作りたくない日は市販のおつまみでOK

簡単なおつまみを紹介してきましたが、家飲みのたびに手作りする必要はありません。

仕事や家事で疲れている日は、「切るだけでも面倒」ということもあります。

そんな日は、スーパーのお惣菜や冷凍食品などを利用する方法もあります。

買ってきたものに冷奴だけ追加するなど、手作りと市販品を組み合わせてもよいでしょう。

私は普段から家族の食事を作っていますが、毎回新しい料理や手の込んだ料理を作るわけではありません。

家飲みも同じで、無理をして品数を増やすより、その日の自分にできる範囲で楽しむほうが長続きします。

簡単おつまみについてよくある質問

Q．本当に家にあるものだけで作れるおつまみは？

豆腐があれば冷奴、卵があれば卵焼き、きゅうりがあれば塩昆布和え、じゃがいもがあればカリカリ焼きなど、身近な食材で作れるものがあります。

まず冷蔵庫にある食材を一つ選び、「焼く・和える・のせる」のどれかで考えると決めやすくなります。

Q．火を使わずに作れるおつまみは？

冷奴、きゅうりの塩昆布和え、ちくわきゅうり、キャベツの塩昆布和えなどがあります。

加熱せずに食べられる食材を使えば、調理だけでなく後片付けも簡単になります。

Q．おつまみを簡単に一品だけ作るなら？

最も手間を減らしたいなら、冷奴のように器に出して薬味や調味料をのせるだけのものが作りやすいでしょう。

温かいものなら、厚揚げや油揚げ、ウインナーなどを焼く方法があります。

Q．野菜を使った簡単おつまみは？

きゅうりの塩昆布和え、もやしのナムル、キャベツの簡単おつまみ、きのこのバターしょうゆ炒め、長ねぎの焼きびたしなどがあります。

野菜が中途半端に残っているときのおつまみにも向いています。

Q．安く作りやすいおつまみは？

豆腐、卵、もやし、油揚げ、じゃがいもなど、普段の食事にも使う食材から考えると作りやすいです。

価格は購入する時期や店舗によって変わるため、買い物をする際に手頃な食材を選びましょう。

Q．おつまみだけで夕食にしてもいい？

おつまみを夕食として食べるなら、一品だけではなく食材の組み合わせも考えてみましょう。

肉・魚・卵・大豆製品などを使ったものと野菜料理を組み合わせ、ご飯などの主食が必要なら加える方法があります。

Q．家飲みのおつまみを作りすぎないコツは？

最初から何品も作らず、まず一品用意して、足りなければ追加すると作りすぎを防ぎやすくなります。

家飲みでは少量ずつ食べることも多いので、普段のおかずと同じ感覚で大量に作らないこともポイントです。

私自身、普段の料理を目分量で作っていると、人数が少ないのについ多く作ってしまうことがあります。

おつまみは「少ないかな」と思うくらいから用意するほうが、ちょうどよい場合もあります。

おつまみを簡単に作りたいときの15選まとめ

家飲みのおつまみは、特別な食材を用意しなくても、冷蔵庫や食品棚にあるもので作れます。

今回紹介した簡単おつまみ15選はこちらです。

1. アレンジ冷奴
2. きゅうりの塩昆布和え
3. もやしのナムル
4. じゃがいものチーズ焼き
5. 簡単だし巻き風卵焼き
6. 油揚げのカリカリ焼き
7. ちくわのマヨしょうゆ焼き
8. ウインナーのピリ辛炒め
9. キャベツの簡単おつまみ
10. きのこのバターしょうゆ炒め
11. 厚揚げのねぎしょうゆ
12. ツナマヨオニオン
13. チーズ入り餃子の皮焼き
14. 長ねぎの焼きびたし
15. じゃがいものカリカリ焼き

豆腐があれば冷奴、きゅうりがあれば塩昆布和え、卵があれば卵焼きというように、まず家にある食材から考えてみましょう。

冷蔵庫に少しずつ残っている食材も、おつまみなら一品として使いやすくなります。

火を使いたくない日は和えるだけ、温かいものが食べたい日は焼くだけ。

少し余裕がある日は2～3品を組み合わせる。

その日の気分に合わせて選べば十分です。

私も普段の食事は冷蔵庫にあるものを見ながら考えることがありますが、おつまみも「何を作ろう」と難しく考えるより、「今あるもので何ができるかな」と考えるほうが決めやすいです。

家飲みだからこそ頑張りすぎず、家にある食材を使って気軽に楽しんでみてください。

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