ヨーグルトメーカーで作れる発酵食品一覧｜甘酒・塩麹・醤油麹も簡単

ヨーグルトメーカーという名前を聞くと、「ヨーグルトを作るための家電」というイメージが強いですよね。もちろんその使い方が基本ですが、実はヨーグルトメーカーは、甘酒・塩麹・醤油麹・発酵あんこなど、いろいろな発酵食品づくりにも使いやすい家電です。

最近は、発酵食品を手作りしてみたい方や、砂糖控えめの甘酒・発酵あんこを自宅で作ってみたい方からも注目されています。とはいえ、「本当にそんなにいろいろ作れるの？」「初心者でも失敗しにくいのはどれ？」「機種によってできることは違う？」と気になることも多いですよね。

ヨーグルトメーカーは、温度を一定に保ちやすいのが大きな特徴です。そのため、発酵食品づくりと相性がよく、うまく使えば日々の食事づくりに役立つアイテムになります。ただし、機種ごとの温度設定の幅や容器の使い方、衛生面の管理など、知っておきたいポイントもあります。

この記事では、ヨーグルトメーカーで作れる発酵食品を一覧でわかりやすく紹介しながら、初心者におすすめのものや、失敗しにくく使いこなすコツまでまとめます。まずは第1部で、ヨーグルトメーカーでどんな発酵食品が作れるのか、全体像から見ていきましょう。

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ヨーグルトメーカーはヨーグルト以外にも使える？まず結論から紹介

「ヨーグルトメーカーって、名前のとおりヨーグルトしか作れないのでは？」と思っている方もいるかもしれません。ですが実際には、ヨーグルトメーカーは“温度を保つ家電”として考えると、かなり使い道が広いです。

ヨーグルトメーカーは発酵食品づくりに幅広く使える

ヨーグルトメーカーのいちばんの特徴は、一定の温度を保ちやすいことです。発酵食品づくりでは、「高すぎず低すぎず、ちょうどよい温度を保つ」ことが大切になることが多いので、ヨーグルトメーカーと相性がよいです。

そのため、ヨーグルトだけでなく、甘酒、塩麹、醤油麹、発酵あんこなど、麹を使った発酵食品を作るのにも向いています。レシピによっては味噌や発酵野菜づくりのサポートに使う方もいます。

甘酒・塩麹・醤油麹・発酵あんこなどが人気

実際にヨーグルトメーカーで作る人が多いのは、やはり日常使いしやすい発酵食品です。

たとえば、甘酒は「砂糖なしでもやさしい甘さを楽しみたい方」に人気ですし、塩麹や醤油麹は日々の料理に使いやすいので続けやすいです。発酵あんこも、甘いものを少しやさしい形で楽しみたい方から注目されています。

つまり、ヨーグルトメーカーは“ヨーグルト専用家電”というより、発酵食品を手作りしたい人にとって便利な家電と考えるとわかりやすいです。

機種によって温度設定や容器の使い方が違う点には注意

ただし、ヨーグルトメーカーなら何でも同じように作れるわけではありません。

機種によって、設定できる温度の幅や時間、牛乳パックのまま使えるタイプか、専用容器中心かなどが違います。低温調理に向いている機種もあれば、シンプルにヨーグルトや甘酒づくりに特化しているものもあります。

そのため、「この発酵食品を作りたい」と決まっているなら、手元の機種で対応しやすいかを確認しておくと安心です。

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ヨーグルトメーカーで作れる発酵食品一覧

ここからは、ヨーグルトメーカーで作りやすい発酵食品をひとつずつ見ていきます。「名前は聞いたことがあるけれど、自分に必要かわからない」という方も多いと思うので、どんな使い方をするものかもあわせて整理していきます。

1．ヨーグルト｜いちばん定番で始めやすい発酵食品

まずはやはり、ヨーグルトです。

市販のヨーグルトを種にして増やす方法や、ヨーグルト菌を使って作る方法などがあり、ヨーグルトメーカーの基本的な使い方としていちばんイメージしやすいですよね。毎朝ヨーグルトを食べる方なら、まずここから使い始めるのも自然です。

牛乳パックのまま作れるタイプなら手軽さがあり、専用容器タイプなら他の発酵食品にも展開しやすいという良さがあります。

2．甘酒｜砂糖なしのやさしい甘みを楽しみたい人に人気

ヨーグルトメーカーで作る発酵食品として、かなり人気が高いのが甘酒です。

米麹を使った甘酒は、砂糖を使わなくてもやさしい甘みが出るのが魅力で、「市販の甘い飲み物より、もう少し自然な甘さを楽しみたい」という方に向いています。そのまま飲むだけでなく、豆乳で割ったり、料理やお菓子に使ったりする方もいます。

甘酒は比較的イメージしやすく、失敗しにくい部類なので、ヨーグルト以外に初めて挑戦する発酵食品としても人気です。

3．塩麹｜肉や魚をやわらかくしたい人に便利

塩麹も、ヨーグルトメーカーで作る人が多い発酵食品です。

塩麹は、肉や魚の下味、炒め物、スープ、浅漬けなど、かなり幅広く使いやすいのが魅力です。「発酵食品に興味はあるけれど、甘いものよりまず料理に使えるものがほしい」という方には、かなり相性がよいです。

一度作っておくと、普段の料理に少しずつ使いやすいので、ヨーグルトメーカーを日常的に活かしたい方にも向いています。

4．醤油麹｜かけるだけ・混ぜるだけで使いやすい万能調味料

塩麹と並んで人気なのが、醤油麹です。

醤油麹は、しょうゆのうまみと麹のやさしい甘みが合わさったような調味料で、冷ややっこ、卵かけご飯、炒め物、和え物などに使いやすいです。塩麹よりも“そのままかける・つける”使い方がしやすいので、手軽さを感じる方も多いです。

「ヨーグルトメーカーを買ったら、まずは調味料系を充実させたい」という方には、塩麹と並んで候補に入れやすい発酵食品です。

5．発酵あんこ｜甘いものをやさしく楽しみたい人向け

最近人気が高まっているのが、発酵あんこです。

小豆と米麹で作る発酵あんこは、砂糖なしでもやさしい甘みが出るのが特徴で、「あんこは好きだけれど、甘さは控えめにしたい」という方に向いています。トーストやヨーグルト、白玉などに合わせて楽しむ方も多いです。

甘酒や塩麹に比べると少し“おやつ寄り”の発酵食品ですが、発酵食品づくりが楽しくなってきた頃に試してみたくなるメニューのひとつです。

6．味噌や発酵野菜系に活用する人もいる

ヨーグルトメーカーの使い方としては、味噌や発酵野菜系を作るサポートに使う方もいます。

ただし、このあたりはレシピや機種との相性もあり、初心者向けというよりは、ある程度発酵食品づくりに慣れてから挑戦するほうが安心です。まずは甘酒・塩麹・醤油麹あたりから始めて、ヨーグルトメーカーの使い方に慣れてから広げると失敗しにくいです。

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まず何から作るといい？初心者向けのおすすめ発酵食品

ヨーグルトメーカーでいろいろ作れるとわかると、逆に「最初は何から始めればいいの？」と迷いますよね。ここでは、初めてでも取り入れやすいものを整理します。

甘酒は材料がシンプルで人気

初心者がヨーグルト以外で最初に試しやすいものとして、甘酒はかなり人気があります。

理由は、材料が比較的シンプルで、できあがったあとも飲む・料理に使う・おやつに使うなど用途が広いからです。発酵食品を「食べる楽しさ」から始めたい方には向いています。

塩麹・醤油麹は料理に使いやすく続けやすい

毎日の料理に活かしたいなら、塩麹や醤油麹もかなりおすすめです。

どちらも「作ったあとに使い切れるか」が心配になりにくく、肉や魚、野菜、卵料理など幅広く使えるので、ヨーグルトメーカーをしまい込まずに活用しやすいです。

発酵あんこは甘いもの好きに向いている

発酵あんこは、甘酒や塩麹ほど“毎日の調味料”という感じではありませんが、甘いものが好きな方には魅力があります。

「ヨーグルトメーカーを使って、砂糖控えめのおやつも作ってみたい」という方なら、かなり楽しめるジャンルです。

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ヨーグルトメーカーは買う価値ある？向いている人・向かない人

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ここまで読むと、「便利そうだけれど、本当に買う価値あるのかな？」と気になる方もいるかもしれません。ヨーグルトメーカーは、合う人にはかなり便利ですが、全員に必要な家電というわけでもありません。

甘酒や塩麹をよく使う人には便利

ヨーグルトメーカーが向いているのは、ヨーグルトだけでなく、甘酒や塩麹、醤油麹などを継続して作りたい方です。

「市販品を買うより、自分で作ってみたい」「家族がヨーグルトをよく食べる」「発酵調味料を日常的に使いたい」という方なら、かなり活躍しやすいです。

発酵食品を続けて作りたい人に向いている

発酵食品は、一度作って終わりというより、続けてこそ便利さを感じやすいものが多いです。

そのため、「塩麹も作りたいし、甘酒も気になるし、発酵あんこもやってみたい」と、いろいろ試したい方にはヨーグルトメーカーが向いています。

たまにしか作らないなら持て余すこともある

逆に、「ヨーグルトを一度作ってみたいだけ」「甘酒を年に1回作るかも」というくらいだと、買ってもあまり出番がない可能性があります。

ヨーグルトメーカーは便利ですが、活躍するのは“繰り返し作る人”です。気になる発酵食品がいくつかあるなら向いていますし、単発で終わりそうなら、まずは市販品を試してから考えるのもよい方法です。

ヨーグルトメーカーで作る発酵食品の温度と時間の目安

ヨーグルトメーカーで発酵食品を作るときに大切なのが、温度と時間の設定です。発酵食品はどれも同じ条件で作れるわけではなく、種類によって向きやすい温度帯や保温時間が違います。

ここでは細かなレシピではなく、まず知っておきたい「考え方の基本」を整理しておきます。

発酵食品ごとに向く温度帯が違う

ヨーグルトメーカーが便利なのは、一定の温度を保ちやすいことですが、どの発酵食品も同じ温度で作れるわけではありません。

たとえば、ヨーグルト、甘酒、塩麹、醤油麹、発酵あんこでは、それぞれ発酵が進みやすい温度の考え方が少し違います。そのため、「前に甘酒を作った設定で、そのまま塩麹も作れば大丈夫」とは限らないのです。

特に、甘酒や麹系の発酵食品は、温度が高すぎても低すぎても仕上がりに差が出やすいので、まずはその食品に合った基本レシピを確認するのが安心です。

温度が高すぎても低すぎても失敗しやすい

発酵食品づくりでありがちなのが、「とりあえず長く保温すればうまくいくのでは？」と思ってしまうことです。でも実際は、温度が高すぎると麹の働きがうまくいかなかったり、風味が変わったりすることがありますし、低すぎると発酵が進みにくくなります。

つまり、発酵食品づくりは“長く置けばいい”のではなく、ちょうどよい温度を、ちょうどよい時間だけ保つことが大切です。ヨーグルトメーカーが便利なのは、その環境を家庭で作りやすいからなんですね。

説明書や公式レシピを最初に確認したほうが安心

ヨーグルトメーカーを使い始めたばかりの頃は、自己流でアレンジするより、まずは説明書やメーカー公式のレシピ、信頼できるレシピ本などを参考にするほうが失敗しにくいです。

というのも、同じ“ヨーグルトメーカー”でも、機種によって設定できる温度の幅や、保温中のクセが少し違うことがあるからです。特に、発酵食品づくりに慣れていないうちは、「この食品ならこの温度帯と時間」という目安がわかりにくいので、最初は基本に沿ったほうが安心です。

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発酵食品ごとの特徴をもう少し詳しく整理｜甘酒・塩麹・醤油麹・発酵あんこはどう違う？

ヨーグルトメーカーで人気の発酵食品といっても、使い道や向いている人は少しずつ違います。ここでは、特に人気の4つを比べながら、「どれから始めると自分に合いやすいか」を考えやすくしていきます。

甘酒｜飲む・混ぜる・おやつに使うなど幅が広い

甘酒は、ヨーグルトメーカーで作る発酵食品の中でも、かなり人気が高いものです。

そのまま飲むだけでなく、豆乳で割る、スムージーに入れる、料理の甘みづけに使う、お菓子作りに加えるなど、活用の幅が広いのが魅力です。やさしい甘さがあるので、「まずはおいしく続けられるものから始めたい」という方に向いています。

一方で、毎日飲む習慣がないと作っても余らせやすいことがあるので、家族で飲むか、自分が継続して使えそうかを考えておくと安心です。

塩麹｜毎日の料理に一番なじみやすい

塩麹は、料理に使いやすい発酵食品としてかなり優秀です。

肉や魚の下味、スープ、炒め物、浅漬け、和え物など、少し加えるだけで使いやすいので、「せっかく作っても使い切れないのは困る」という方にも向いています。発酵食品を“食べるもの”としてではなく、“調味料”として取り入れたい方にぴったりです。

ヨーグルトメーカーを買ったら、甘酒より先に塩麹を作るという方も少なくありません。

醤油麹｜かける・和える・漬けるがしやすい万能タイプ

醤油麹は、塩麹よりもさらに「そのまま使いやすい」と感じる方が多い発酵調味料です。

冷ややっこ、卵かけご飯、納豆、焼いた肉や魚にちょい足しするだけでも使いやすく、味のイメージがしやすいのが特徴です。塩麹より“調味料らしさ”がわかりやすいので、発酵食品初心者にも取り入れやすいです。

ただし、しょうゆベースなので、使う料理が和風寄りになりやすい面もあります。塩麹とどちらが使いやすいかは、普段の料理次第です。

発酵あんこ｜発酵食品を“おやつ”で楽しみたい人向け

発酵あんこは、甘酒・塩麹・醤油麹とは少し立ち位置が違い、どちらかというと“おやつ寄り”の発酵食品です。

砂糖なしでもやさしい甘みが楽しめるのが魅力で、トーストやヨーグルト、白玉などに合わせて食べる方が多いです。発酵食品を生活に取り入れたいけれど、調味料よりも「甘いものとして楽しみたい」という方に向いています。

毎日の料理で使い切るというより、「たまに楽しむ手作り発酵おやつ」として考えると取り入れやすいです。

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ヨーグルトメーカーで失敗しやすい原因は？よくある注意点

ヨーグルトメーカーは便利ですが、使い始めたばかりの頃は「思ったように仕上がらなかった」「味がぼんやりした」「分離したように見える」といった失敗をすることもあります。ここでは、よくある原因を整理しておきましょう。

容器やスプーンの衛生状態が甘い

発酵食品づくりでまず大切なのが、使う容器やスプーンを清潔にしておくことです。

ヨーグルトメーカーは、一定の温度で長時間保温することが多いため、雑菌が入りやすい状態を避けたいです。洗ったつもりでも、ぬめりが残っていたり、水気が多く残っていたりすると、仕上がりに影響することがあります。

特に、ヨーグルトや甘酒など口に入れるものは、清潔な容器・清潔なスプーンを使うことを意識しておくと安心です。

温度設定・保温時間が合っていない

うまくいかない原因として多いのが、やはり温度や時間の設定ミスです。

同じ麹を使う発酵食品でも、甘酒と塩麹では考え方が違うことがありますし、ヨーグルトも使う種菌や牛乳によって仕上がりが変わりやすいです。「前回うまくいった設定を全部に流用する」のではなく、そのレシピごとの目安を確認するのが基本です。

材料の比率を自己流で変えすぎる

「もっと甘くしたい」「ゆるめにしたい」「少量だけ作りたい」と思って、最初から材料の比率を大きく変えると、うまく仕上がらないことがあります。

特に初回は、まず基本の配合で作ってみて、仕上がりを見てから次回少し調整するほうが安心です。ヨーグルトメーカーは便利ですが、“入れたら自動で何でも同じように完成する家電”ではないので、最初の数回はレシピどおりに作るつもりでいたほうが失敗しにくいです。

保存の仕方が雑だと、せっかく作っても使い切りにくい

うまく作れたあとに意外と困るのが、保存です。

たとえば、塩麹や醤油麹を大きな容器のまま何度も開け閉めして雑に使うと、使いにくくなったり、清潔に保ちにくくなったりします。甘酒も、一度にたくさん作ると「飲みきれない」「冷蔵庫で邪魔になる」ということがあります。

ヨーグルトメーカーは作るところまでが注目されがちですが、実際は「作ったあとにどう保存して、どう使い切るか」まで考えておくと、かなり続けやすくなります。

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作った発酵食品の保存方法と日持ちの考え方

ヨーグルトメーカーで発酵食品を作るなら、保存方法もとても大切です。手作りの発酵食品は、市販品のように長期保存を前提に作られているわけではないので、早めに使い切る意識を持っておくと安心です。

冷蔵保存が基本

ヨーグルト、甘酒、塩麹、醤油麹、発酵あんこなど、ヨーグルトメーカーで作る発酵食品は、基本的に冷蔵保存を前提に考えるのが安心です。

できあがったあとに常温へ長く置くと、風味が変わったり、傷みやすくなったりすることがあります。特に暑い時期は、完成したらなるべく早めに冷ます・冷蔵へ移すことを意識しておくと扱いやすいです。

作り置きしすぎず、少量ずつ回すと使いやすい

ヨーグルトメーカーを使い始めると、「せっかくだからたくさん作ろう」と思うことがありますが、最初は少量ずつ回したほうが失敗しにくく、使い切りやすいです。

特に塩麹や醤油麹は「便利そうだから」と多めに作りたくなりますが、実際にどのくらいのペースで使うかは家庭によって違います。まずは小さめに作って、使い切れる量がわかってから増やすほうが続けやすいです。

見た目やにおいに違和感があるものは無理に食べない

手作りの発酵食品は、多少見た目や香りに個性が出ることもありますが、「いつもと違うにおいがする」「表面の様子が明らかにおかしい」と感じたものは、無理に食べないほうが安心です。

特に、初めて作るうちは“これが普通なのか、失敗なのか”がわかりにくいことがあります。少しでも不安があるときは、思い切って食べない判断をすることも大切です。

ヨーグルトメーカーは買う価値ある？向いている人・向かない人を整理

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ヨーグルトメーカーは、発酵食品に興味がある方にはとても便利な家電ですが、全員にとって必須というわけではありません。買って満足できるかどうかは、「何をどれくらいの頻度で作りたいか」によってかなり変わります。

ここでは、どんな人に向いていて、逆にどんな人だと持て余しやすいのかを整理していきます。

甘酒や塩麹をよく使う人にはかなり便利

ヨーグルトメーカーが特に向いているのは、ヨーグルトだけでなく、甘酒・塩麹・醤油麹などを継続して使いたい人です。

「市販の甘酒をよく飲む」「塩麹を料理に使うことが多い」「発酵あんこも試してみたい」など、作りたいものが複数ある方なら、出番が増えやすくなります。ヨーグルトだけだと使わなくなることがあっても、発酵食品づくりまで含めると活躍しやすいです。

発酵食品を“続けて作りたい人”に向いている

ヨーグルトメーカーは、1回だけ試して終わりというより、繰り返し使うほど便利さを感じやすい家電です。

たとえば、甘酒を定期的に作る、塩麹や醤油麹を切らさないように回す、ヨーグルトも自宅で作る、というように“習慣化”できる人にはかなり向いています。発酵食品を生活の中に取り入れたい方にとっては、使い道が広がりやすいです。

たまにしか作らない人は持て余しやすいこともある

逆に、「ヨーグルトを一度作ってみたい」「甘酒を年に数回だけ作るかも」というくらいだと、買っても出番が少なくなることがあります。

ヨーグルトメーカーは、あると便利な家電ですが、使い続ける前提がないと“収納棚にしまいっぱなし”になりやすい面もあります。気になる発酵食品が1つだけなら、まずは市販品を試したり、レンジや炊飯器でできる方法を調べたりしてから考えるのもよいですね。

「市販品より手作りしたい気持ちがあるか」で満足度が変わりやすい

ヨーグルトメーカーを使いこなせるかどうかは、単に料理が得意かどうかよりも、「市販品を買うより、自分で作ってみたい」と思えるかが大きいです。

ヨーグルトや甘酒、塩麹などは市販でも買えるので、手間をかけてでも自分で作りたいと思える人ほど、ヨーグルトメーカーの価値を感じやすいです。

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ヨーグルトメーカーは発酵食品以外にも使える？低温調理や温泉卵に活用する人も

ヨーグルトメーカーの魅力は、発酵食品だけにとどまりません。機種によっては、低温調理や温泉卵づくりなど、ちょっとした調理家電のように使う方もいます。

ただし、この使い方はすべての機種に向くわけではないので、「できること」と「やってよいこと」はしっかり分けて考えるのが大切です。

温泉卵・サラダチキン・ローストビーフ風に使う人もいる

一定温度を保てるヨーグルトメーカーは、温泉卵やサラダチキン、ローストビーフ風の低温調理に活用されることがあります。

特に、低温調理対応をうたっている機種なら、発酵食品以外にも出番が増えやすいです。ヨーグルトや甘酒だけだと使い切れるか不安な方でも、調理にも使えるなら活用の幅が広がります。

ただし“低温調理対応かどうか”は必ず確認したい

気をつけたいのは、ヨーグルトメーカーなら何でも低温調理に向くわけではないことです。

温度設定の幅や、メーカーが想定している使い方によって、向いていること・向いていないことがあります。特に肉類を扱う低温調理は、衛生面も気になるところなので、自己判断で無理に広げるより、まずは説明書やメーカー公式の対応範囲を確認するのが安心です。

まずは“発酵食品づくり中心”で考えると失敗しにくい

ヨーグルトメーカーは便利ですが、最初から何でもやろうとすると、かえって使いこなしにくくなることがあります。

初めて買うなら、まずはヨーグルト・甘酒・塩麹・醤油麹といった発酵食品づくりを中心に考え、そのうえで機種によって低温調理もできるなら活用する、という順番のほうが失敗しにくいです。

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ヨーグルトメーカーでやってはいけないこと・気をつけたいこと

ヨーグルトメーカーは便利な反面、「温める家電だから何でも入れてよさそう」と思ってしまうと失敗の原因になります。安全に使い続けるために、気をつけたいポイントも押さえておきましょう。

説明書にない使い方をいきなり試しすぎない

ネットやSNSを見ると、ヨーグルトメーカーでいろいろなものを作っている人がいますが、すべてが自分の機種に合うとは限りません。

特に、発酵食品以外の調理や、長時間の保温が必要なものは、まず説明書やメーカー公式のレシピを確認したほうが安心です。自己流でいきなり難しいものに挑戦するより、対応している使い方から始めたほうが長く使いやすいです。

熱湯消毒・清潔なスプーン・冷蔵保存など基本を軽く見ない

発酵食品づくりは「材料を入れて待てば完成」という印象があるかもしれませんが、実際には衛生管理がかなり大切です。

容器やスプーンを清潔にする、できあがったら早めに冷蔵へ移す、食べるときも清潔なスプーンを使うなど、基本を丁寧にしておくと失敗しにくくなります。とくに暑い時期は、このあたりを軽く見ないほうが安心です。

“作る量”を欲張りすぎないほうが続きやすい

ヨーグルトメーカーを買うと、せっかくだからたくさん作りたくなることがあります。でも、実際に続けやすいのは「ちゃんと使い切れる量」を回していくことです。

最初は少量で試して、使い切れる量や家族の好みがわかってきたら増やすほうが、ムダも少なくなります。特に、塩麹や甘酒は“たくさん作ればお得”というより、“使い切れる量を気持ちよく回す”ほうが長続きしやすいです。

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ヨーグルトメーカーに関するよくある質問（FAQ）

ヨーグルトメーカーで何が作れますか？

定番のヨーグルトのほか、甘酒、塩麹、醤油麹、発酵あんこなどを作りやすいです。機種によっては、味噌づくりの一部や低温調理に使えるものもあります。

塩麹や醤油麹は本当に簡単ですか？

材料自体はシンプルで、ヨーグルトメーカーが温度管理を助けてくれるので、比較的取り入れやすいです。ただし、衛生面や温度・時間の設定は大切なので、最初は説明書や基本レシピどおりに作ると安心です。

発酵あんこもヨーグルトメーカーで作れますか？

はい、発酵あんこもヨーグルトメーカーで作る方が多いです。小豆と米麹を使い、一定温度で保温することで、砂糖なしでもやさしい甘みが出やすくなります。

ヨーグルトメーカーは買っても使わなくなりませんか？

ヨーグルトだけしか作らないと出番が減ることもありますが、甘酒・塩麹・醤油麹などまで使い道を広げると、活躍しやすくなります。逆に、年に数回しか使わないなら持て余すこともあります。

初心者は何から作るのがおすすめですか？

まずはヨーグルト、その次に甘酒や塩麹、醤油麹が始めやすいです。甘いものが好きなら発酵あんこも楽しいですが、日常使いしやすさでいえば塩麹や醤油麹はかなり便利です。

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まとめ｜ヨーグルトメーカーは“甘酒・塩麹・醤油麹を手軽に作りたい人”に特に便利

ヨーグルトメーカーは、「ヨーグルト専用の家電」と思われがちですが、実際には発酵食品づくりをぐっと身近にしてくれる便利なアイテムです。

特に、甘酒・塩麹・醤油麹のように、作ったあとも日常で使いやすいものがあると、ヨーグルトメーカーの出番はかなり増えます。発酵あんこのように“おやつ系の発酵食品”まで広げれば、楽しみ方もさらに広がります。

一方で、ヨーグルトメーカーは「買えば自動で全部うまくいく」という家電ではなく、温度設定や衛生管理、保存のしかたまで含めて使うものです。だからこそ、最初はヨーグルトや甘酒、塩麹のようなシンプルなものから始めて、少しずつ慣れていくのがいちばん続けやすいです。

もし「ヨーグルトメーカーって本当に使いこなせるかな？」と迷っているなら、まずは自分がよく食べるもの・よく使う調味料から考えてみてください。甘酒を飲む習慣がある、塩麹や醤油麹を料理に使いたい、発酵あんこを作ってみたい――そんな気持ちがあるなら、ヨーグルトメーカーはかなり頼れる存在になってくれるはずです。

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